※ 引述《Yistevia (理性與感性)》之銘言： : ※ 引述《Yistevia (理性與感性)》之銘言： : : 標題: [請益] 罐裝咖啡 : : 時間: Wed Oct 23 00:25:21 2013 : : 請問， : : 罐裝咖啡 : : 是用咖啡豆做出來的嗎 ? : : 有營養的價值嗎 ? 建議你盡量少喝或不要喝罐裝咖啡。 它就只是飲料，為了滿足你的慾望而存在，你不需要考量它的營養價值。 一般咖啡飲料的成份之一的確是由咖啡豆萃取來的， 這個成份叫「咖啡萃取物」。 只是使用咖啡豆的等級和咖啡店研磨咖啡的咖啡豆相比是差很大的。 一罐只賣25元左右的咖啡飲品，扣掉利潤、通路成本、運輸成本、生產成本及稅金， 實際原料成本必須非常低，因此使用的咖啡豆也會是低價的來源。 那罐裝咖啡有沒有營養價值？ 其實有，它可以提供你一些熱量及提供你咖啡因。 但是，首先要知道的是，即使你不喝罐裝咖啡， 你一樣可以從其他食物來源獲得熱量和咖啡因。 所以其實你不需要考量它的營養價值。 其次，罐裝咖啡為了口味及品質，會添加糖、奶精、香料及乳化劑等食品添加物， 吃下這些添加物對你沒什麼幫助，反而可能增加身體負擔。 : : -- : : ◆ From: 220.133.182.120 : : 推 penis5566:不知道耶 10/23 10:22 : : 推 kitsune318:咖啡豆本身也沒什麼營養價值吧..咖啡算是嗜好性飲料 10/23 15:07 : : 推 bestlulo:每家廠商做法都有不同吧?罐裝一瓶才多少錢? 10/23 15:26 : : → bestlulo:你覺得會用咖啡豆做嗎? 10/23 15:27 : : 推 bestlulo:如果你直接去製造的工廠才知道吧~ 10/23 15:30 : : 推 bestlulo:是不是真的用咖啡豆做，這要考量到成本和售價的~ 10/23 15:33 : : 推 bestlulo:我本身是不喝咖啡和有咖啡因的東西的...會造成骨質流失.. 10/23 15:36 : : → tony15899:以前學是咖啡因對於骨質流失影響不大,除非喝超大 10/23 15:58 : : → tony15899:不過那樣應該會先心悸... 10/23 15:59 沒錯，定量概念是很重要的。 咖啡因對人體有很多益處，許多臨床研究文獻已證實，但是攝取量高帶來的 副作用也同樣有許多研究證實。目前台灣的建議攝取量是每日咖啡因低於300毫克。 : : 推 bestlulo:如果是用咖啡香精做成的 咖啡因就不會太高吧... 10/23 16:49 食品法規有規定，咖啡飲料必須清楚標示咖啡因含量， 無論是罐裝或即溶咖啡粉。所以每份會提供多少咖啡因是可以計算的。 而「咖啡飲料」一定要有咖啡成份，不可能只來自咖啡香料， 否則只能稱作「咖啡風味飲料」。此外，咖啡香料只提供氣味，無法提供 咖啡的口感，所以還是要添加咖啡萃取物。咖啡香料本身不含咖啡因。 : : 推 penis5566:單寧也會造成心悸阿 10/23 17:25 : : 推 batatas:用萃取物加香精阿 咖啡因也可以另外加 10/27 00:22 : 那咖啡香精又是怎麼做出來的 : 那還可以叫做是咖啡嗎 : 喝到用咖啡香精做出來的咖啡 : 會對身體不好嗎 目前我所知道的香料(或香精)製程主要有4種，但較專業難懂我不在這裡談。 簡單說咖啡香料提供咖啡的香氣，主要是人工合成的。 一般食品添加量都非常低，所以你吃進去也沒什麼影響。 此外，香料是合法添加物，目前也沒有任何證據顯示它對人體有害。 本人是研發營養師，希望以上回答對你有幫助。 --

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