※ 引述《Yistevia (理性与感性)》之铭言： : ※ 引述《Yistevia (理性与感性)》之铭言： : : 标题: [请益] 罐装咖啡 : : 时间: Wed Oct 23 00:25:21 2013 : : 请问， : : 罐装咖啡 : : 是用咖啡豆做出来的吗 ? : : 有营养的价值吗 ? 建议你尽量少喝或不要喝罐装咖啡。 它就只是饮料，为了满足你的慾望而存在，你不需要考量它的营养价值。 一般咖啡饮料的成份之一的确是由咖啡豆萃取来的， 这个成份叫「咖啡萃取物」。 只是使用咖啡豆的等级和咖啡店研磨咖啡的咖啡豆相比是差很大的。 一罐只卖25元左右的咖啡饮品，扣掉利润、通路成本、运输成本、生产成本及税金， 实际原料成本必须非常低，因此使用的咖啡豆也会是低价的来源。 那罐装咖啡有没有营养价值？ 其实有，它可以提供你一些热量及提供你咖啡因。 但是，首先要知道的是，即使你不喝罐装咖啡， 你一样可以从其他食物来源获得热量和咖啡因。 所以其实你不需要考量它的营养价值。 其次，罐装咖啡为了口味及品质，会添加糖、奶精、香料及乳化剂等食品添加物， 吃下这些添加物对你没什麽帮助，反而可能增加身体负担。 : : -- : : ◆ From: 220.133.182.120 : : 推 penis5566:不知道耶 10/23 10:22 : : 推 kitsune318:咖啡豆本身也没什麽营养价值吧..咖啡算是嗜好性饮料 10/23 15:07 : : 推 bestlulo:每家厂商做法都有不同吧?罐装一瓶才多少钱? 10/23 15:26 : : → bestlulo:你觉得会用咖啡豆做吗? 10/23 15:27 : : 推 bestlulo:如果你直接去制造的工厂才知道吧~ 10/23 15:30 : : 推 bestlulo:是不是真的用咖啡豆做，这要考量到成本和售价的~ 10/23 15:33 : : 推 bestlulo:我本身是不喝咖啡和有咖啡因的东西的...会造成骨质流失.. 10/23 15:36 : : → tony15899:以前学是咖啡因对於骨质流失影响不大,除非喝超大 10/23 15:58 : : → tony15899:不过那样应该会先心悸... 10/23 15:59 没错，定量概念是很重要的。 咖啡因对人体有很多益处，许多临床研究文献已证实，但是摄取量高带来的 副作用也同样有许多研究证实。目前台湾的建议摄取量是每日咖啡因低於300毫克。 : : 推 bestlulo:如果是用咖啡香精做成的 咖啡因就不会太高吧... 10/23 16:49 食品法规有规定，咖啡饮料必须清楚标示咖啡因含量， 无论是罐装或即溶咖啡粉。所以每份会提供多少咖啡因是可以计算的。 而「咖啡饮料」一定要有咖啡成份，不可能只来自咖啡香料， 否则只能称作「咖啡风味饮料」。此外，咖啡香料只提供气味，无法提供 咖啡的口感，所以还是要添加咖啡萃取物。咖啡香料本身不含咖啡因。 : : 推 penis5566:单宁也会造成心悸阿 10/23 17:25 : : 推 batatas:用萃取物加香精阿 咖啡因也可以另外加 10/27 00:22 : 那咖啡香精又是怎麽做出来的 : 那还可以叫做是咖啡吗 : 喝到用咖啡香精做出来的咖啡 : 会对身体不好吗 目前我所知道的香料(或香精)制程主要有4种，但较专业难懂我不在这里谈。 简单说咖啡香料提供咖啡的香气，主要是人工合成的。 一般食品添加量都非常低，所以你吃进去也没什麽影响。 此外，香料是合法添加物，目前也没有任何证据显示它对人体有害。 本人是研发营养师，希望以上回答对你有帮助。 --

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