作者cigxm (力量的來源)
看板Dietician
標題Fw: [問題] 五穀雜糧中GI值較低又耐餓的主食??
時間Sat Mar 16 07:51:29 2013
※ [本文轉錄自 BeautyBody 看板 #1HGxAufW ]
作者: cigxm (力量的來源) 看板: BeautyBody
標題: [問題] 五穀雜糧中GI值較低又耐餓的主食??
時間: Sat Mar 16 07:45:57 2013
之前減重的飲食方針 是以蛋白質為主 並且稍微控制一下澱粉類的攝取...
最近對於平衡代謝飲食法及低GI飲食法有點興趣...
所以想把平常所吃的一部分高GI的澱粉類 轉換成低GI的澱粉類...
可是看到GI值的表中 常吃的五穀雜糧GI值幾乎都很高...
比較低的大概就 冬粉 米粉 玉米 綠豆 芋頭 這些...
在這些食物中 雖然冬粉的GI值最低 但很快就餓了 吃太多又怕總熱量超過...
米粉的GI值次低 多吃會傷胃 但飽足感還是比不上白米飯...
而玉米 綠豆 芋頭 三者GI值差不多 但只有比白米飯的GI值少10%左右 看來沒甚麼差...
由於冬粉跟米粉是加工製品 雖然號稱GI值低 可食在不怎麼安心...
想來想去 大概只有 玉米 綠豆 芋頭 這三樣可以選擇 實在很傷腦筋...
不知道版友們能不能推薦 低GI又可當主食的五穀雜糧 給小弟參考...
謝謝...
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◆ From: 111.254.216.215
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※ 轉錄者: cigxm (111.254.216.215), 時間: 03/16/2013 07:51:29
1F：推 kitsune318:先吃青菜和蛋白質類~最後再吃澱粉類~也可減緩血糖升高 03/16 13:48
看來平衡代謝減肥法也能減緩血糖上升的幅度 小弟受教了 感謝...
※ 編輯: cigxm 來自: 111.254.216.215 (03/16 14:22)
2F：推 chi52545856:其實GI值可以把他想像成食物消化的速度值 值越高越快 03/18 10:02
3F：→ chi52545856:同樣是白米 稀飯比乾白飯GI值就高 所以烹調可影響GI 03/18 10:03
4F：→ chi52545856:所以煮越久 物質被破壞越多結構 越好消化 GI值就高了 03/18 10:04
5F：→ chi52545856:真要低GI的主食 義大利麵GI值頗低 但就真的要煮的硬硬 03/18 10:07
6F：→ chi52545856:的吃 煮太久太軟 一樣也變高GI了 03/18 10:07
7F：→ chi52545856:但通常吃東西一定是混合的吃(吃飯配菜配肉) 03/18 10:08
8F：→ chi52545856:所以較難消化的青菜多吃點 一樣也可以達到低GI效果 03/18 10:09