食品營養學系畢業的要學的東西並不少 舉凡生物化學,有機化學,分析化學,食品化學,食品加工學...等,都是必修科目 在化學的部分雖比不上單純唸化學出來的人 但基本的觀念也是有一定的底子 另外,營養師並非"單純的分析人體攝取營養的模式" 我們可以提供專業的建議給顧客,讓顧客知道如何搭配才是最適合自己 所以"向客戶解釋製程、產品獨特性、功效" 這些東西本就是營養師應該需要知道的 況且許多營養研究所畢業的學長姐 生化實驗的功力都不輸念食科或生科的 在保健食品的功效驗證上,念營養的人是既有知識亦有技術 我想這點是業界許多同仁都忽略的 (小妹就遇過姓囂名張的業務,在我面前賣弄實驗技術還以為營養師不懂, 結果自然就是被同事們一起電的閃亮亮) 相信板上各位前輩可以同意 開始工作後就是重新學習 有太多學校沒教但工作上一定要會的知識 也都是出了校門後再開始學習 很遺憾留給J大 營養師只是"單純的分析人體攝取營養的模式 這個東西業務背一背就可以銷售了" 這樣的刻板印象 我想表達的並非營養系的要去跟化工、食品科學、應化、生化或者工管搶工作 而是當這些系所的人共同合作開發出產品後 身為營養師的我們是否可以解釋的夠清楚夠專業 畢竟 消費者不會去問唸化工的人這營養品好不好,適不適合我吃? 真正可以讓消費者花錢買單的是營養師 ※ 引述《jody893011 (招弟八九)》之銘言： : 我是台灣中部某家生技廠的產品開發 我是化工背景 : 目前也有鑽研食品營養相關學科 請大家多多指教 : 我這次也有去生技展 關於原PO說的情形 我的想法如下 : 我不太了解食品營養學科的養成方式 : 我知道其實業內很多做製程都是化工、食品科學、應化、生化或者工管等學系畢業的學生 : 真的是較少聽到以營養師的角度去做延伸 : 而這次的生技展 主要就是要向客戶解釋製程、產品獨特性、功效 : 並不是單純的分析人體攝取營養的模式 這個東西業務背一背就可以銷售了 : 另外 請問板上有沒有以營養師角度進行保食品或者健康食品產品開發的案例呢? --

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