以下內容是轉自奇摩新聞 愛吃白飯竟然容易得癌症？！這是國外最新的研究，發現攝取過量的高「升糖指數」食物 ，停經後的女性罹患乳癌的機率增加三成以上，國內醫師也建議，高升糖指數食物別吃太 多，否則不僅易提高罹患乳癌風險，也容易造成肥胖。 什麼食物含有高升糖指數？像是薯條、白米飯和甜食等就是平常人經常攝取的高升糖指數 食物代表，主要是食物中的碳水化合物被人體消化、吸收速度越快，就代表升糖指數越高 。 路透社近日就報導，根據法國國際癌症研究中心研究，發現食用高升糖指數的食物，最高 前20％比最低的20％族群，罹患「雌激素陰性反應」乳癌風險高出36％，而該項研究結果 ，也已被刊登在《美國臨床營養期刊》。 國內醫師就表示，乳癌檢體分為雌激素受體陰性或陽性，若為陽性可採荷爾蒙療法，效果 較佳，但若為陰性，荷爾蒙療法效果差，只能化療，因此患者存活率也會受影響。 減重醫師就表示，高升糖指數食物不僅提高罹患乳癌風險，吃多也易造成肥胖，建議少吃 白米飯，改吃糙米，或是將白飯煮熟後擺涼再食用，也可降低升糖指數。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- -- - - - - - - - -- - - 想請問板上大大...為什麼白飯擺涼後可降低升糖指數?? 而且印象中，應該是攝取高脂食物會促進乳癌的發生率? 可是高脂肪的食物應該是低升糖指數才對? 看到這個標題...不知道是真的那麼恐怖....還是媒體過於誇大?? --

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