以下内容是转自奇摩新闻 爱吃白饭竟然容易得癌症？！这是国外最新的研究，发现摄取过量的高「升糖指数」食物 ，停经後的女性罹患乳癌的机率增加三成以上，国内医师也建议，高升糖指数食物别吃太 多，否则不仅易提高罹患乳癌风险，也容易造成肥胖。 什麽食物含有高升糖指数？像是薯条、白米饭和甜食等就是平常人经常摄取的高升糖指数 食物代表，主要是食物中的碳水化合物被人体消化、吸收速度越快，就代表升糖指数越高 。 路透社近日就报导，根据法国国际癌症研究中心研究，发现食用高升糖指数的食物，最高 前20％比最低的20％族群，罹患「雌激素阴性反应」乳癌风险高出36％，而该项研究结果 ，也已被刊登在《美国临床营养期刊》。 国内医师就表示，乳癌检体分为雌激素受体阴性或阳性，若为阳性可采荷尔蒙疗法，效果 较佳，但若为阴性，荷尔蒙疗法效果差，只能化疗，因此患者存活率也会受影响。 减重医师就表示，高升糖指数食物不仅提高罹患乳癌风险，吃多也易造成肥胖，建议少吃 白米饭，改吃糙米，或是将白饭煮熟後摆凉再食用，也可降低升糖指数。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- -- - - - - - - - -- - - 想请问板上大大...为什麽白饭摆凉後可降低升糖指数?? 而且印象中，应该是摄取高脂食物会促进乳癌的发生率? 可是高脂肪的食物应该是低升糖指数才对? 看到这个标题...不知道是真的那麽恐怖....还是媒体过於夸大?? --

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