作者cutefairy (霙)
看板Dietician
標題Re: [請益] 台灣不產酵母粉?
時間Sun Jul 24 23:36:14 2011
以前看到酵母粉是台糖出的
近年有時可以看到~也有時沒看到
有聽說~台糖甘蔗產糖量少很多~
所以也較少原料可以製造酵母
實際是不是這樣....我也不確定~
※ 引述《mejichoco (UoU)》之銘言：
: 今天去超市買了一包酵母粉
: 但是看到產地是歐洲???
: 上面全都是中文的
: 台灣不產酵母嗎?
: 有人說
: 是因為商業酵母基本上都在比較落後的國家生產較多! 因為會造成汙染!!!
: 日本、歐洲溫帶國家發酵工業都比較強....
: 所以原因是不敷成本嗎?
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◆ From: 123.193.64.193
1F：推 GauYi:酵母不需要用蔗糖養阿 用麵粉就好了 07/24 23:43
2F：推 k7e6n5lm:酵母用麵粉養？哈哈 07/25 12:18
3F：推 GauYi:看樣子某樓沒養過低產酵母...... 07/26 08:52
4F：推 k7e6n5lm:工業上大量發酵不會用麵粉當基質，成本太高... 07/26 15:50
5F：→ k7e6n5lm:早期台糖是用製糖後的廢棄物，也就是糖蜜來培養酵母 07/26 15:52
6F：推 k7e6n5lm:近年來台糖的糖都由國外進口，都不自己製糖了 07/26 15:55