相較於r大的"奇妙溫度理論" 我覺得我還是再次重申 "三餐定時定量"這個知易行超難"的理論好了 = =|| ※ 引述《sckyl ()》之銘言： : 各位板友大家好,想請教一些問題,順便改善自己的飲食習慣 : 由於當外食族將近五六年的時間了,平常有機會和家人吃飯才會開伙 : 深怕自己的飲食習慣會給日後的身體造成負擔, : 我是一個非常愛吃肉的人,尤其雞肉 牛肉,而蔬菜吃的種類很少, ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 很好! 你自己已經發覺很重要的一個問題--吃肉多吃青菜少 : 但最近已經漸漸改變,想要三餐當中其中一餐不吃肉, : 因為想要貫徹始終,所以目前是實施早餐不吃肉(因為早餐大多自己吃可以掌控) : 不過人人都說早餐是最重要的一餐,我是否應該改為中餐或晚餐不吃肉會較好? 你所謂的不吃肉 是指有 "雞鴨豬牛羊魚"等 名稱跟肉有關的才算是"肉" 還是 "海鮮、海產、丸類(花枝丸貢丸XX丸)、豆腐豆乾豆漿豆製品、以及蛋" ....以上我所說出統稱為"蛋豆魚肉類"的蛋白質食物????????...... : 另外也想請問一下,雖然我不想要攝取太多的肉類, : 但是一整天完全不吃肉對我有點困難 : 如果是雞豬牛三類的話,哪種肉類對身體較為健康?或是較為不健康? : 因為曾聽說紅肉對身體不好的說法,謝謝各位! 迷思1. 紅肉對身體不好-- 紅肉飽和性脂肪較高 對心血管或其他慢性病等有較高的風險 對於三高、代謝症候群或其他慢性病等病患由營養師評估後建議較為安全 但對於部分貧血患者來說(無慢性病且為缺鐵型貧血) 適當的補充紅肉可改善貧血狀況 迷思2. 不吃肉是不是比較好-- 蛋、豆(包含豆腐豆漿、素雞、豆干等所有黃豆製品、以及毛豆)、 魚(包含螃蟹蝦子蛤蠣章魚等海產海鮮類)、肉(雞鴨豬牛羊及其內臟) 以上四種類的食物 通稱為蛋豆魚肉類 皆屬於蛋白質食物 一般健康成年人的情況下(泛指無任何慢性病的情況) 每人每天所應攝取的蛋豆魚肉類(蛋白質) 應為4-5兩，簡單說就是每個人的一個手掌大、且為小指頭尖之最薄厚度 因此 若你的晚餐想要改成不吃肉 也要小心避免吃過量的蛋或豆製品造成蛋白質攝取過量 迷思3. 減重時只要不吃早餐/晚餐 或不吃澱粉類 或不吃肉 或只吃肉就好-- 既然是迷思 那就表示不正確也不均衡 三餐的比重可看個人作息及工作/生活方式而定 一般人正常作息來說 早餐的比例是可以稍微拉高 晚餐稍微降低 但也不能早餐吃兩份+晚餐不吃 這樣只會把身體代謝率搞亂 而不會變瘦 三餐 定時且定量 少吃油炸/油煎/加工食品/甜食 配合正常作息及規律運動 "通常" -- 就可以良好減重效果 通常的前提是....要有耐心與毅力 每週平均減少0.5-1公斤為安全減重 切勿過快過急以避免肝腎損傷 最後 對一般健康人來說 每天攝取足夠水分 (約2000cc) 也很重要唷!! -- 資料來源：衛生署臨床營養工作手冊/個人執業經驗及減重心路史 by-明天還要上班的小小營養師 -- 另外 我也很想請r大提出依據的paper來源 有趣的話順便可作為文獻報告的題材 ※ 編輯: Jenyp 來自: 122.100.82.158 (04/29 23:52)