相较於r大的"奇妙温度理论" 我觉得我还是再次重申 "三餐定时定量"这个知易行超难"的理论好了 = =|| ※ 引述《sckyl ()》之铭言： : 各位板友大家好,想请教一些问题,顺便改善自己的饮食习惯 : 由於当外食族将近五六年的时间了,平常有机会和家人吃饭才会开伙 : 深怕自己的饮食习惯会给日後的身体造成负担, : 我是一个非常爱吃肉的人,尤其鸡肉 牛肉,而蔬菜吃的种类很少, ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 很好! 你自己已经发觉很重要的一个问题--吃肉多吃青菜少 : 但最近已经渐渐改变,想要三餐当中其中一餐不吃肉, : 因为想要贯彻始终,所以目前是实施早餐不吃肉(因为早餐大多自己吃可以掌控) : 不过人人都说早餐是最重要的一餐,我是否应该改为中餐或晚餐不吃肉会较好? 你所谓的不吃肉 是指有 "鸡鸭猪牛羊鱼"等 名称跟肉有关的才算是"肉" 还是 "海鲜、海产、丸类(花枝丸贡丸XX丸)、豆腐豆乾豆浆豆制品、以及蛋" ....以上我所说出统称为"蛋豆鱼肉类"的蛋白质食物????????...... : 另外也想请问一下,虽然我不想要摄取太多的肉类, : 但是一整天完全不吃肉对我有点困难 : 如果是鸡猪牛三类的话,哪种肉类对身体较为健康?或是较为不健康? : 因为曾听说红肉对身体不好的说法,谢谢各位! 迷思1. 红肉对身体不好-- 红肉饱和性脂肪较高 对心血管或其他慢性病等有较高的风险 对於三高、代谢症候群或其他慢性病等病患由营养师评估後建议较为安全 但对於部分贫血患者来说(无慢性病且为缺铁型贫血) 适当的补充红肉可改善贫血状况 迷思2. 不吃肉是不是比较好-- 蛋、豆(包含豆腐豆浆、素鸡、豆干等所有黄豆制品、以及毛豆)、 鱼(包含螃蟹虾子蛤蛎章鱼等海产海鲜类)、肉(鸡鸭猪牛羊及其内脏) 以上四种类的食物 通称为蛋豆鱼肉类 皆属於蛋白质食物 一般健康成年人的情况下(泛指无任何慢性病的情况) 每人每天所应摄取的蛋豆鱼肉类(蛋白质) 应为4-5两，简单说就是每个人的一个手掌大、且为小指头尖之最薄厚度 因此 若你的晚餐想要改成不吃肉 也要小心避免吃过量的蛋或豆制品造成蛋白质摄取过量 迷思3. 减重时只要不吃早餐/晚餐 或不吃淀粉类 或不吃肉 或只吃肉就好-- 既然是迷思 那就表示不正确也不均衡 三餐的比重可看个人作息及工作/生活方式而定 一般人正常作息来说 早餐的比例是可以稍微拉高 晚餐稍微降低 但也不能早餐吃两份+晚餐不吃 这样只会把身体代谢率搞乱 而不会变瘦 三餐 定时且定量 少吃油炸/油煎/加工食品/甜食 配合正常作息及规律运动 "通常" -- 就可以良好减重效果 通常的前提是....要有耐心与毅力 每周平均减少0.5-1公斤为安全减重 切勿过快过急以避免肝肾损伤 最後 对一般健康人来说 每天摄取足够水分 (约2000cc) 也很重要唷!! -- 资料来源：卫生署临床营养工作手册/个人执业经验及减重心路史 by-明天还要上班的小小营养师 -- 另外 我也很想请r大提出依据的paper来源 有趣的话顺便可作为文献报告的题材 ※ 编辑: Jenyp 来自: 122.100.82.158 (04/29 23:52)