作者banyh (榕榕吃炸蝦 宅宅吃全家)
看板Dietician
標題Re: [資訊] 好書-瘦不了的錯誤
時間Thu Apr 28 21:40:03 2011
※ 引述《GARY70819 (阿堅)》之銘言：
: 書名：瘦不了的錯誤
: 作者：吳映蓉
: 出版社：臉譜
: 自評：
: 把教科書中的東西生活化，讓人很容易的理論，也分析了很多迷思
: 覺得是一本營養師在衛教病人或想減重的人，很值得買的一本好書。
我也覺得寫的很好
但裡面有一章「光吃肉會瘦嗎?」寫：
「蛋白質本身由胺基酸組成，而這些胺基酸在我們身體中並沒有儲
存庫，它們主要的功能是用來幫助我們修復組織、合成肌肉、代謝
成荷爾蒙等。過多的蛋白質，人體會將它們代謝掉，它們並不會走
向脂肪合成的路徑……」
但在網路上看到的資料，幾乎都說用不完的蛋白質會儲存成脂肪
例如
http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_007_04.asp
到底那一個才是對的呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.70.138
1F：推 chiangmi:會走脂肪合成 當它脫去氮剩下碳骨架 也是會走到脂肪那邊 04/28 23:54
2F：推 GauYi:會+1 04/28 23:55
3F：推 GARY70819:會走+1 04/28 23:59
4F：→ hukurou:有升醣性和升酮性不同的胺基酸啊,所以會往脂肪走 04/29 00:01
5F：推 martyrtitan:會走阿..."人體代謝掉"這句話很籠統... 04/29 10:16
6F：推 yuki598:會走...碳骨架會走合成葡萄糖、脂肪、碳水化合物.... 05/01 17:34