作者banyh (榕榕吃炸虾 宅宅吃全家)
看板Dietician
标题Re: [资讯] 好书-瘦不了的错误
时间Thu Apr 28 21:40:03 2011
※ 引述《GARY70819 (阿坚)》之铭言：
: 书名：瘦不了的错误
: 作者：吴映蓉
: 出版社：脸谱
: 自评：
: 把教科书中的东西生活化，让人很容易的理论，也分析了很多迷思
: 觉得是一本营养师在卫教病人或想减重的人，很值得买的一本好书。
我也觉得写的很好
但里面有一章「光吃肉会瘦吗?」写：
「蛋白质本身由胺基酸组成，而这些胺基酸在我们身体中并没有储
存库，它们主要的功能是用来帮助我们修复组织、合成肌肉、代谢
成荷尔蒙等。过多的蛋白质，人体会将它们代谢掉，它们并不会走
向脂肪合成的路径……」
但在网路上看到的资料，几乎都说用不完的蛋白质会储存成脂肪
例如
http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/Fitness_007_04.asp
到底那一个才是对的呢?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.70.138
1F：推 chiangmi:会走脂肪合成 当它脱去氮剩下碳骨架 也是会走到脂肪那边 04/28 23:54
2F：推 GauYi:会+1 04/28 23:55
3F：推 GARY70819:会走+1 04/28 23:59
4F：→ hukurou:有升醣性和升酮性不同的胺基酸啊,所以会往脂肪走 04/29 00:01
5F：推 martyrtitan:会走阿..."人体代谢掉"这句话很笼统... 04/29 10:16
6F：推 yuki598:会走...碳骨架会走合成葡萄糖、脂肪、碳水化合物.... 05/01 17:34