作者sckyl ()
看板Dietician
標題[請益] 關於各種肉類的問題
時間Wed Apr 27 10:49:59 2011
各位板友大家好,想請教一些問題,順便改善自己的飲食習慣
由於當外食族將近五六年的時間了,平常有機會和家人吃飯才會開伙
深怕自己的飲食習慣會給日後的身體造成負擔,
我是一個非常愛吃肉的人,尤其雞肉 牛肉,而蔬菜吃的種類很少,
但最近已經漸漸改變,想要三餐當中其中一餐不吃肉,
因為想要貫徹始終,所以目前是實施早餐不吃肉(因為早餐大多自己吃可以掌控)
不過人人都說早餐是最重要的一餐,我是否應該改為中餐或晚餐不吃肉會較好?
另外也想請問一下,雖然我不想要攝取太多的肉類,
但是一整天完全不吃肉對我有點困難
如果是雞豬牛三類的話,哪種肉類對身體較為健康?或是較為不健康?
因為曾聽說紅肉對身體不好的說法,謝謝各位!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.20.248
※ 編輯: sckyl 來自: 118.167.20.248 (04/27 10:50)
1F：→ rick0505:雞肉是最好的選擇, 再來是豬肉, 牛肉還是少吃比較好^^ 04/27 11:17
2F：→ rick0505:白肉溫度比人的體溫低,其脂肪可被消化吸收,而紅肉溫度 04/27 11:19
3F：→ rick0505:比人的體溫高,無法被消化吸收,會囤積在內臟&血管 04/27 11:19
4F：推 GauYi:樓上你的營養學老師是誰.... 04/27 11:51
5F：推 cityfish:不是紅肉就一定不好啊...很多人吃海鮮吃到膽固醇超高也不 04/27 15:30
6F：→ cityfish:知道..適量的吃牛豬瘦肉也不會造成什麼不好的影響;;; 04/27 15:31
原來如此!非常感謝
7F：→ linsinwawa:中餐或午餐不是一樣嗎？ 04/27 17:17
不好意思,已改正
8F：→ NataliaChia:想詢問1樓的肉的溫度是根據哪裡...? 04/27 17:36
※ 編輯: sckyl 來自: 118.167.22.65 (04/27 22:03)
※ 編輯: sckyl 來自: 118.167.22.65 (04/27 22:03)
※ 編輯: sckyl 來自: 118.167.22.65 (04/27 22:04)
9F：→ cjo4753:我覺得改成晚餐吃素比較好... 04/27 22:28
10F：→ cjo4753:原因1.下班後容易大吃大喝XD 容易攝取過多肉類/熱量 04/27 22:29
11F：→ cjo4753:改成吃素(多吃青菜盡量不碰加工品) 可以避免這個問題 04/27 22:30
12F：→ cjo4753:原因2.晚上多攝取纖維,利於早上排便.在夜晚也能促腸胃休息 04/27 22:31
13F：→ cjo4753:早餐多吃一點,一天的精神會好很多~ 04/27 22:32
14F：→ daphnehsiao:也想知道1樓的根據+1........... 04/28 07:50
15F：→ rick0505:牛的脂肪較多(以大方向來論,當然部位也有影響),溫度相對 04/28 14:06
16F：→ rick0505:較高, 由其烹調方式,牛肉普遍來講烹調方式又較高溫 04/28 14:06
17F：→ rick0505:溫度較高, 人體無法(較難)分解然後吸收,會有囤積的問題 04/28 14:07
18F：→ rick0505:相對於雞或豬,牠的體溫較低,脂肪量也相對較低,人體較好 04/28 14:08
19F：→ rick0505:分解然後吸收, 較不會囤積脂肪在體內. 04/28 14:09
20F：推 cityfish:我還是聽不懂樓上的理論....囧 04/28 14:18
21F：→ linsinwawa:這什麼鬼理論... 04/28 15:53
22F：→ reneeviolet:我可不可以冒昧直接伸文獻？謝謝！m(_ _)m 04/28 17:22
23F：→ wwbbrlegk:生理跟生化 大概在哭吧..... 04/28 18:13
24F：→ bonbonchoco:到底是哪得來的資訊.........你的老師在哭哭 04/28 18:20
25F：→ Eleanora:敢問rick0505 消化酵素的作用考量進去了嗎? 04/29 08:15
26F：→ daphnehsiao:其實不了解1樓所說的肉的溫度，到底是指動物時的體溫 04/30 00:43
27F：→ daphnehsiao:保存溫度還是烹調溫度又或者是食用時的溫度 04/30 00:43
28F：→ daphnehsiao:如果是指體溫的話，剛剛忍不住Google了一下，成年雞的 04/30 00:44
29F：→ daphnehsiao:體溫大約是41.2度，何來比人類低之說呢? 04/30 00:45