作者sckyl ()
看板Dietician
标题[请益] 关於各种肉类的问题
时间Wed Apr 27 10:49:59 2011
各位板友大家好,想请教一些问题,顺便改善自己的饮食习惯
由於当外食族将近五六年的时间了,平常有机会和家人吃饭才会开伙
深怕自己的饮食习惯会给日後的身体造成负担,
我是一个非常爱吃肉的人,尤其鸡肉 牛肉,而蔬菜吃的种类很少,
但最近已经渐渐改变,想要三餐当中其中一餐不吃肉,
因为想要贯彻始终,所以目前是实施早餐不吃肉(因为早餐大多自己吃可以掌控)
不过人人都说早餐是最重要的一餐,我是否应该改为中餐或晚餐不吃肉会较好?
另外也想请问一下,虽然我不想要摄取太多的肉类,
但是一整天完全不吃肉对我有点困难
如果是鸡猪牛三类的话,哪种肉类对身体较为健康?或是较为不健康?
因为曾听说红肉对身体不好的说法,谢谢各位!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.20.248
※ 编辑: sckyl 来自: 118.167.20.248 (04/27 10:50)
1F：→ rick0505:鸡肉是最好的选择, 再来是猪肉, 牛肉还是少吃比较好^^ 04/27 11:17
2F：→ rick0505:白肉温度比人的体温低,其脂肪可被消化吸收,而红肉温度 04/27 11:19
3F：→ rick0505:比人的体温高,无法被消化吸收,会囤积在内脏&血管 04/27 11:19
4F：推 GauYi:楼上你的营养学老师是谁.... 04/27 11:51
5F：推 cityfish:不是红肉就一定不好啊...很多人吃海鲜吃到胆固醇超高也不 04/27 15:30
6F：→ cityfish:知道..适量的吃牛猪瘦肉也不会造成什麽不好的影响;;; 04/27 15:31
原来如此!非常感谢
7F：→ linsinwawa:中餐或午餐不是一样吗？ 04/27 17:17
不好意思,已改正
8F：→ NataliaChia:想询问1楼的肉的温度是根据哪里...? 04/27 17:36
※ 编辑: sckyl 来自: 118.167.22.65 (04/27 22:03)
※ 编辑: sckyl 来自: 118.167.22.65 (04/27 22:03)
※ 编辑: sckyl 来自: 118.167.22.65 (04/27 22:04)
9F：→ cjo4753:我觉得改成晚餐吃素比较好... 04/27 22:28
10F：→ cjo4753:原因1.下班後容易大吃大喝XD 容易摄取过多肉类/热量 04/27 22:29
11F：→ cjo4753:改成吃素(多吃青菜尽量不碰加工品) 可以避免这个问题 04/27 22:30
12F：→ cjo4753:原因2.晚上多摄取纤维,利於早上排便.在夜晚也能促肠胃休息 04/27 22:31
13F：→ cjo4753:早餐多吃一点,一天的精神会好很多~ 04/27 22:32
14F：→ daphnehsiao:也想知道1楼的根据+1........... 04/28 07:50
15F：→ rick0505:牛的脂肪较多(以大方向来论,当然部位也有影响),温度相对 04/28 14:06
16F：→ rick0505:较高, 由其烹调方式,牛肉普遍来讲烹调方式又较高温 04/28 14:06
17F：→ rick0505:温度较高, 人体无法(较难)分解然後吸收,会有囤积的问题 04/28 14:07
18F：→ rick0505:相对於鸡或猪,牠的体温较低,脂肪量也相对较低,人体较好 04/28 14:08
19F：→ rick0505:分解然後吸收, 较不会囤积脂肪在体内. 04/28 14:09
20F：推 cityfish:我还是听不懂楼上的理论....囧 04/28 14:18
21F：→ linsinwawa:这什麽鬼理论... 04/28 15:53
22F：→ reneeviolet:我可不可以冒昧直接伸文献？谢谢！m(_ _)m 04/28 17:22
23F：→ wwbbrlegk:生理跟生化 大概在哭吧..... 04/28 18:13
24F：→ bonbonchoco:到底是哪得来的资讯.........你的老师在哭哭 04/28 18:20
25F：→ Eleanora:敢问rick0505 消化酵素的作用考量进去了吗? 04/29 08:15
26F：→ daphnehsiao:其实不了解1楼所说的肉的温度，到底是指动物时的体温 04/30 00:43
27F：→ daphnehsiao:保存温度还是烹调温度又或者是食用时的温度 04/30 00:43
28F：→ daphnehsiao:如果是指体温的话，刚刚忍不住Google了一下，成年鸡的 04/30 00:44
29F：→ daphnehsiao:体温大约是41.2度，何来比人类低之说呢? 04/30 00:45