作者stella31901 (橡皮筋)
看板Dietician
標題[請益] 團膳營養師與廚工的相處之道?
時間Mon Jun 14 12:34:12 2010
其實我之前有過團膳的經驗
但因為那時我的廚工做事都很積極 也很好溝通
同時 我覺得他們好像有把我當成他們自己的小孩 XD
在相處上都很融洽
我不用催他們 他們都會很盡責
而在那段期間有他們的配合可以使我出餐很順利
所以雖然我有過團膳營養師的經驗
但要問我如何管理廚工
我就真的不知道
所以我想請問有經驗的學長姐
如果遇到那種很兇狠兇的廚工
又叫不太動
會怎麼處理呢
話說那些阿伯阿姨都是我的長輩了
我也不好意思也不太敢叫他們幹麻
我也想過跟他們搏感情
可是我還蠻內向的 有點怕怕的
不過我都會主動跟大家都招呼
很怕別人以為我不講話就是很高傲
其實沒有
我只是比較內向跟怕生
希望可以跟廚工們都相處的很好
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◆ From: 114.25.210.93
1F:推 neg:情(動之以情)→理(說之以理)→法(賞罰分明) 06/14 22:29