※ 引述《b2209187 (Taiwan Yankees)》之銘言： : 最近了解到了這兩項資訊。 : 但因為網路上的回答總覺得很亂，所以想上上問問看。 : 必要脂肪酸好像吃正常肉就會有對不對? : 還是也有特定的肉呢? : 必要胺基酸能從哪些地方獲得呢? : 如果能指導我一下，不勝感激。 說老實話 您這個問題其實是最難回答的 如果您是您家中最主要買菜的人 在這邊跟您說得再透徹　您到了菜市場　還是沒辦法買菜 打個比方　如果我跟您建議要吃含有　單元　或　多元　不飽和脂酸的油 您到了市場上　選得出來嗎？！ 如果選得出來　那超強的　您就有選擇食物的能力 如果選不出來　那也還好　因為比較大部份的人　都選不出來 這樣好了　給您一個通盤性的建議 如果要必需脂肪酸、胺基酸都吃到　說得簡單一點　就像之前人家回答的　均衡飲食 只是　這樣說會比較空泛一點點　不太容易了解 那就由不材小弟來小小地說明一下 胺基酸　就是　蛋白質的小分子嘛　蛋白質最多的　就是肉囉！！ 所以　一般只要吃到肉　必需胺基酸就不會缺乏 但是　這不是重點　重點是除了吃到必需胺基酸之外　還要吃得健康 那要怎麼挑呢？！　基本上會建議油脂含量不要太高的肉 以豬肉來說　可能就要避免像　五花肉　這一類高油脂的肉 就選那種　看起來就不太有油花的那種 因為豬油含量太高　用比較口語的說法　就是吃下去之後血會容易變濁 常吃的話　會提高心血管疾病的罹患率 當然　我只是拿豬肉來舉例　也可以雞肉、牛肉、魚肉來交換著吃 不用天天只吃一種肉 脂肪酸　就是　油脂的小分子　簡單點說　就是一般煮菜會用到的油 說得難一些些　油脂比較重要的分類　是分成　W-3　跟　W-6 這兩種並不是身體可以自行合成的 所以在攝取油脂的時候要比較著重在這兩種油脂 以W-3來說　以動物油來說最有名的應該是魚油吧？！ 如果沒辦法吃到含DHA含量較高的魚的話 那也可以在烹飪的時候改用植物性的黃豆油、芥花油　就ok了 W-6的油脂就不太需要擔心 如果有在攝取肉類的話　W-6大部份都會足夠 因為再怎麼低脂的肉　都還是會有油脂　所以就不用太擔心 嗯　大概是這樣吧？！ 如果有什麼不對的地方 也請各位給個指教 也歡迎一起討論 謝謝 -- ██ █ █ █ █ █◤ ◤ █ ◢◣ █ █ █ █ █ █ █ █ █ █ ██ bottomless --

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