※ 引述《b2209187 (Taiwan Yankees)》之铭言： : 最近了解到了这两项资讯。 : 但因为网路上的回答总觉得很乱，所以想上上问问看。 : 必要脂肪酸好像吃正常肉就会有对不对? : 还是也有特定的肉呢? : 必要胺基酸能从哪些地方获得呢? : 如果能指导我一下，不胜感激。 说老实话 您这个问题其实是最难回答的 如果您是您家中最主要买菜的人 在这边跟您说得再透彻　您到了菜市场　还是没办法买菜 打个比方　如果我跟您建议要吃含有　单元　或　多元　不饱和脂酸的油 您到了市场上　选得出来吗？！ 如果选得出来　那超强的　您就有选择食物的能力 如果选不出来　那也还好　因为比较大部份的人　都选不出来 这样好了　给您一个通盘性的建议 如果要必需脂肪酸、胺基酸都吃到　说得简单一点　就像之前人家回答的　均衡饮食 只是　这样说会比较空泛一点点　不太容易了解 那就由不材小弟来小小地说明一下 胺基酸　就是　蛋白质的小分子嘛　蛋白质最多的　就是肉罗！！ 所以　一般只要吃到肉　必需胺基酸就不会缺乏 但是　这不是重点　重点是除了吃到必需胺基酸之外　还要吃得健康 那要怎麽挑呢？！　基本上会建议油脂含量不要太高的肉 以猪肉来说　可能就要避免像　五花肉　这一类高油脂的肉 就选那种　看起来就不太有油花的那种 因为猪油含量太高　用比较口语的说法　就是吃下去之後血会容易变浊 常吃的话　会提高心血管疾病的罹患率 当然　我只是拿猪肉来举例　也可以鸡肉、牛肉、鱼肉来交换着吃 不用天天只吃一种肉 脂肪酸　就是　油脂的小分子　简单点说　就是一般煮菜会用到的油 说得难一些些　油脂比较重要的分类　是分成　W-3　跟　W-6 这两种并不是身体可以自行合成的 所以在摄取油脂的时候要比较着重在这两种油脂 以W-3来说　以动物油来说最有名的应该是鱼油吧？！ 如果没办法吃到含DHA含量较高的鱼的话 那也可以在烹饪的时候改用植物性的黄豆油、芥花油　就ok了 W-6的油脂就不太需要担心 如果有在摄取肉类的话　W-6大部份都会足够 因为再怎麽低脂的肉　都还是会有油脂　所以就不用太担心 嗯　大概是这样吧？！ 如果有什麽不对的地方 也请各位给个指教 也欢迎一起讨论 谢谢 -- ██ █ █ █ █ █◤ ◤ █ ◢◣ █ █ █ █ █ █ █ █ █ █ ██ bottomless --

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