作者orfan (fy)
看板Dietician
標題[請益] 零食飲料內加的"天然香料"到底是什麼東西??
時間Wed May 19 01:35:14 2010
常看到餅乾或飲料(便利商店那種)的成份裡都會有"香料"
雖然有些都說是"天然"的啦~~
但...相對來說也是有很多食品標榜自己都不加"香料"~也可以賣得嚇嚇叫啊...
所以.....加香料的目地到底在哪?? (不要給我說會變好吃!!
還有~像飲料類加香料可以很明顯喝出來 (像蘋果類的~柳澄類的水果香料
不過連餅乾(像雞汁口味 or 牛排口味)這種東西也加香料~
那......香料有那麼多種嗎... 囧~
想請問有無食品添加物高手可以解或一下...
到底香料是怎麼做出來的...而為啥又有那麼多口味 (好像任何食物都可以加!?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.40.147
1F：→ fly9141103:這個是不是有點算在食品技師的範籌....... 05/19 07:45
2F：推 inedd:香料就人工合成和天然啊，天然的可能是植物精油在去精鍊 05/25 15:02
3F：→ inedd:合成的就更廣了，每種香味都有化學分子結構，仿造就好 05/25 15:02