奇摩首頁看到的 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090603/58/1kku4.html 新飲食指南公布 乳品低脂、每天至少一餐全穀 更新日期:2009/06/03 12:06 張嘉芳 台灣營養學會3日公布「專業版的新每日飲食指南」草案，發現現代人常攝取過多油脂、 糖份、澱粉與熱量，超過五成民眾都超出健康體重、血糖值也超過標準。專家修訂國人每 日飲食指南，呼籲民眾每天多吃蔬果、堅果類食物，飲用低脂奶，每天至少一餐主食吃雜 糧，才能均衡飲食。 衛生署自從1995年公布「每日飲食指南」之後，已經長達10多年沒有更動。由於現代人多 外食又缺乏運動，超過半數民眾的體重不是過重就是肥胖，五成民眾的血糖值都超過100 ，必須注意代謝症候群問題，衛生署特地委託台灣營養學會修訂「新每日飲食指南」，希 望民眾參考、調整日常生活的飲食習慣。 經過長時間的調查與資料收集，台灣營養學會3日公布「專案版的新飲食指南」草案，在 六大類飲食指南中，建議民眾每天至少要有一餐主食吃全穀或糙米，儘量喝低脂乳品，油 脂類攝取量比起現行應少2/3，鼓勵吃植物性蛋白與瘦肉，攝取足夠蔬果與堅果類食物。 台灣營養學會理事長黃青真說：『(原音)第一個比較重大的改變，我們是要求民眾至少每 天吃的主食類，就是米飯、麵包、麵的這些東西，你的主食至少1/3要是全穀的，比如說 是麥的話，就是全麥、糙米、胚芽米。第二個就是乳類，我們改成低脂，高脂的奶也會增 加你的飽和脂肪和熱量的攝取。再來就是蔬菜、水果，我們還是非常的強調，一定要吃到 足夠的份量。最後一個就是在油脂類裡面，我們特別強調堅果跟核果類。』 黃青真指出，外食族應該少吃油炸肉類食物與含糖飲料，強調每餐都必須要有蔬果及全穀 。她提到年輕人常吃太重口味的食物，容易造成熱量不均衡、鈣質及營養素攝取不足，因 此建議年輕朋友必須學習避免食用太過甜、鹹、油、辣的東西。 至於民眾版的新飲食指南在年底前就會公布，預計明年開始實施，到時候衛生署將公布在 網路上，並印製手冊供民眾參閱。 --

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