奇摩首页看到的 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090603/58/1kku4.html 新饮食指南公布 乳品低脂、每天至少一餐全谷 更新日期:2009/06/03 12:06 张嘉芳 台湾营养学会3日公布「专业版的新每日饮食指南」草案，发现现代人常摄取过多油脂、 糖份、淀粉与热量，超过五成民众都超出健康体重、血糖值也超过标准。专家修订国人每 日饮食指南，呼吁民众每天多吃蔬果、坚果类食物，饮用低脂奶，每天至少一餐主食吃杂 粮，才能均衡饮食。 卫生署自从1995年公布「每日饮食指南」之後，已经长达10多年没有更动。由於现代人多 外食又缺乏运动，超过半数民众的体重不是过重就是肥胖，五成民众的血糖值都超过100 ，必须注意代谢症候群问题，卫生署特地委托台湾营养学会修订「新每日饮食指南」，希 望民众参考、调整日常生活的饮食习惯。 经过长时间的调查与资料收集，台湾营养学会3日公布「专案版的新饮食指南」草案，在 六大类饮食指南中，建议民众每天至少要有一餐主食吃全谷或糙米，尽量喝低脂乳品，油 脂类摄取量比起现行应少2/3，鼓励吃植物性蛋白与瘦肉，摄取足够蔬果与坚果类食物。 台湾营养学会理事长黄青真说：『(原音)第一个比较重大的改变，我们是要求民众至少每 天吃的主食类，就是米饭、面包、面的这些东西，你的主食至少1/3要是全谷的，比如说 是麦的话，就是全麦、糙米、胚芽米。第二个就是乳类，我们改成低脂，高脂的奶也会增 加你的饱和脂肪和热量的摄取。再来就是蔬菜、水果，我们还是非常的强调，一定要吃到 足够的份量。最後一个就是在油脂类里面，我们特别强调坚果跟核果类。』 黄青真指出，外食族应该少吃油炸肉类食物与含糖饮料，强调每餐都必须要有蔬果及全谷 。她提到年轻人常吃太重口味的食物，容易造成热量不均衡、钙质及营养素摄取不足，因 此建议年轻朋友必须学习避免食用太过甜、咸、油、辣的东西。 至於民众版的新饮食指南在年底前就会公布，预计明年开始实施，到时候卫生署将公布在 网路上，并印制手册供民众参阅。 --

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