作者hairpencil (dietitian)
看板Dietician
標題[請益] 麵包.土司變Q
時間Wed Dec 10 23:19:00 2008
我不確定我有沒有記錯
好像是2-3個月前在新聞看到的
好像有人利用什麼殘渣
將殘渣萃取出某某東西
然後把那個某某東西加入麵包和土司裡
結果做出來的成品就變的比較好吃也比較Q
不知道板上的各位是否也有人看過這則消息呢
我想問的是那是哪個老師的研究呀
還有那個老師在哪個研究所任教呢
謝謝
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曾經滄海難為水 除卻巫山不是雲
取次花叢懶回顧 半緣修道半緣君
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.198.198
1F:推 kissinwang:麵筋含量提高就會Q了???你找小當家嗎??? 12/11 06:10
2F:→ hairpencil:那好像是用人家用剩的東西回收利用在做的 12/11 23:08
3F:→ hairpencil:我是想知道那是哪個老師的實驗 想去考那家研究所 謝謝 12/11 23:09
4F:→ calture:感覺要去問烘培王 12/13 22:00
5F:→ calture:說笑的 不過還真不知道 12/13 22:01
6F:→ kaerutoh:這個新聞我也沒看到耶...我知道的是麵包工業常用的溴酸鉀 12/14 18:32
7F:→ SuckPenis:樓上高手!! 12/14 20:07
9F:推 kaerutoh: 樓上專業 XD 12/15 22:29
10F:→ hairpencil:感謝 就是這個 原來是農業試驗所的喔 12/18 19:17