作者alenbe (生活)
看板Dietician
標題[問題] 在"觀念化學"一書看到的奇怪健身觀念？
時間Fri Oct 17 11:06:10 2008
※ [本文轉錄自 MuscleBeach 看板]
作者: alenbe (生活) 看板: MuscleBeach
標題: [問題] 在"觀念化學"一書看到的奇怪觀念？
時間: Fri Oct 17 10:50:08 2008
出處：
觀念化學 IV P.74 第13章 生命的化學
內文：
從低升糖指數的食物攝取碳水化合物還有一個好處，
就是這些食物可以在一段較長的時間內持續供應身體能量，
因為他們所含的葡萄糖分子可以慢慢的釋出。
再者，維持血糖在中等的濃度，可以鼓勵身體繼續燃燒脂肪，
提供能量。如13.3節所討論的，每公克的脂肪
比每公克的碳水化合物所產生的能量(ATP)還多很多。
對運動員而言，飲食中含很多低升糖指數的食物，
例如義大利麵，可以提供較持久的耐力。
有趣的是，這種持久的耐力，對鍛鍊肌肉的健美者
及馬拉松跑者一樣有用。打造肌肉所需的能量遠比
原料的供應重要。因為，身體的代謝能力很多變化，
葡萄糖也可以做成蛋白質(正如蛋白質也可以轉化成葡萄糖)。
因此，健美先生不用擔心蛋白質短缺的問題。想要打造肌肉，
選擇富含碳水化合物的飲食，比富含蛋白質的飲食還有效率。
.....
真的是見鬼了...
如果真如書上所說，那做重訓為何要喝高蛋白呢？？？
吃一堆白飯也可以變肌肉嗎？？？
哪裡有問題呢？是這本書的觀念錯誤，
還是我誤解了字面上的意義？？？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.27.14.61
※ 編輯: alenbe 來自: 163.27.14.61 (10/17 10:52)
1F：推 kevin751021:應該沒錯 10/17 10:58
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.27.14.61
2F：推 hukurou:由醣類所生成的胺基酸是非必需胺基酸,必需胺基酸是需要由 10/17 13:40
3F：→ hukurou:富含蛋白質的食物中獲得,而蛋白質合成時,必須要20種胺基 10/17 13:41
4F：→ hukurou:酸才會合成,所以還是必須攝取含富含蛋白質的食物的 10/17 13:41
5F：推 gloomy1227:深夜在加油站遇見蘇格拉底.............囧!!這本書... 10/17 13:42
6F：推 usershzr:這本書的作者跟出版社是誰阿?? 10/17 15:57
7F：→ alenbe:[觀念化學] 天下文化出版 蘇卡奇 著 10/17 16:19
8F：推 kaerutoh:觀念的確有問題：單純的醣類是無法合成蛋白質的，而是在 10/17 19:22
9F：→ kaerutoh:酶的作用下和一些胺基酸等合成蛋白質。 10/17 19:23
10F：推 kaerutoh:單純的蛋白質能轉化為醣類；但單純的醣類是無法變蛋白質! 10/17 19:30
11F：推 yuppyy:糖類在體內代謝可代謝產生非必需胺基酸,必須胺基酸 10/26 17:49
12F：→ yuppyy:則須由食物中的蛋白質攝取才能得到 10/26 17:49
13F：→ yuppyy:天下文化怎麼會出這種東西....orz 10/26 17:50
14F：推 kaerutoh:所以要改名叫地下文化算了 XD 10/27 02:03