作者alenbe (生活)
看板Dietician
标题[问题] 在"观念化学"一书看到的奇怪健身观念？
时间Fri Oct 17 11:06:10 2008
※ [本文转录自 MuscleBeach 看板]
作者: alenbe (生活) 看板: MuscleBeach
标题: [问题] 在"观念化学"一书看到的奇怪观念？
时间: Fri Oct 17 10:50:08 2008
出处：
观念化学 IV P.74 第13章 生命的化学
内文：
从低升糖指数的食物摄取碳水化合物还有一个好处，
就是这些食物可以在一段较长的时间内持续供应身体能量，
因为他们所含的葡萄糖分子可以慢慢的释出。
再者，维持血糖在中等的浓度，可以鼓励身体继续燃烧脂肪，
提供能量。如13.3节所讨论的，每公克的脂肪
比每公克的碳水化合物所产生的能量(ATP)还多很多。
对运动员而言，饮食中含很多低升糖指数的食物，
例如义大利面，可以提供较持久的耐力。
有趣的是，这种持久的耐力，对锻链肌肉的健美者
及马拉松跑者一样有用。打造肌肉所需的能量远比
原料的供应重要。因为，身体的代谢能力很多变化，
葡萄糖也可以做成蛋白质(正如蛋白质也可以转化成葡萄糖)。
因此，健美先生不用担心蛋白质短缺的问题。想要打造肌肉，
选择富含碳水化合物的饮食，比富含蛋白质的饮食还有效率。
.....
真的是见鬼了...
如果真如书上所说，那做重训为何要喝高蛋白呢？？？
吃一堆白饭也可以变肌肉吗？？？
哪里有问题呢？是这本书的观念错误，
还是我误解了字面上的意义？？？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.27.14.61
※ 编辑: alenbe 来自: 163.27.14.61 (10/17 10:52)
1F：推 kevin751021:应该没错 10/17 10:58
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.27.14.61
2F：推 hukurou:由醣类所生成的胺基酸是非必需胺基酸,必需胺基酸是需要由 10/17 13:40
3F：→ hukurou:富含蛋白质的食物中获得,而蛋白质合成时,必须要20种胺基 10/17 13:41
4F：→ hukurou:酸才会合成,所以还是必须摄取含富含蛋白质的食物的 10/17 13:41
5F：推 gloomy1227:深夜在加油站遇见苏格拉底.............囧!!这本书... 10/17 13:42
6F：推 usershzr:这本书的作者跟出版社是谁阿?? 10/17 15:57
7F：→ alenbe:[观念化学] 天下文化出版 苏卡奇 着 10/17 16:19
8F：推 kaerutoh:观念的确有问题：单纯的醣类是无法合成蛋白质的，而是在 10/17 19:22
9F：→ kaerutoh:酶的作用下和一些胺基酸等合成蛋白质。 10/17 19:23
10F：推 kaerutoh:单纯的蛋白质能转化为醣类；但单纯的醣类是无法变蛋白质! 10/17 19:30
11F：推 yuppyy:糖类在体内代谢可代谢产生非必需胺基酸,必须胺基酸 10/26 17:49
12F：→ yuppyy:则须由食物中的蛋白质摄取才能得到 10/26 17:49
13F：→ yuppyy:天下文化怎麽会出这种东西....orz 10/26 17:50
14F：推 kaerutoh:所以要改名叫地下文化算了 XD 10/27 02:03