均衡飲食遠流感 豆類穀類多喝水 更新日期:2008/09/30 15:05 日、夜溫差大，又是流感蠢蠢欲動的時候，營養師說，透過均衡的飲食來加強免疫力，才 是最佳的保健方法；大林慈濟醫院營養師王子南表示，其實只要不挑食、三餐定時定量， 並且均衡的攝取多樣化的食物就夠了；他指出，大豆製品、不同種類的蔬果、穀類，以及 充足的水分、適度運動都是不可或缺的。 王子南營養師說，大豆製品能夠提升免疫力，低脂高纖的大豆含有必需胺基酸，其中的異 黃酮則有預防脂質過氧化的特性，能夠保護心臟血管運作正常。 蔬果的選擇以當令的最好，新鮮又營養，建議大家以不同的顏色、種類為原則，像是花椰 菜、芹菜、胡蘿蔔、芭樂、文旦或柳橙。吃純素的人要攝取到足夠的鐵質，可以選擇全穀 類和綠色蔬菜，並搭配維生素C豐富的柑橘類水果，以增加鐵質的吸收。 除了飲食要注意外，王子南表示每天至少要喝兩千西西的白開水，多運動、適當的休息， 減少油脂、甜食的攝取，並避免喝酒，就能讓自己健康有活力。 注: 這跟一般健康飲食宣導好像都一樣阿... --

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