均衡饮食远流感 豆类谷类多喝水 更新日期:2008/09/30 15:05 日、夜温差大，又是流感蠢蠢欲动的时候，营养师说，透过均衡的饮食来加强免疫力，才 是最佳的保健方法；大林慈济医院营养师王子南表示，其实只要不挑食、三餐定时定量， 并且均衡的摄取多样化的食物就够了；他指出，大豆制品、不同种类的蔬果、谷类，以及 充足的水分、适度运动都是不可或缺的。 王子南营养师说，大豆制品能够提升免疫力，低脂高纤的大豆含有必需胺基酸，其中的异 黄酮则有预防脂质过氧化的特性，能够保护心脏血管运作正常。 蔬果的选择以当令的最好，新鲜又营养，建议大家以不同的颜色、种类为原则，像是花椰 菜、芹菜、胡萝卜、芭乐、文旦或柳橙。吃纯素的人要摄取到足够的铁质，可以选择全谷 类和绿色蔬菜，并搭配维生素C丰富的柑橘类水果，以增加铁质的吸收。 除了饮食要注意外，王子南表示每天至少要喝两千西西的白开水，多运动、适当的休息， 减少油脂、甜食的摄取，并避免喝酒，就能让自己健康有活力。 注: 这跟一般健康饮食宣导好像都一样阿... --

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