作者sandra90124 (樺)
看板Dietician
標題[請益] 關於膳食計畫這門課
時間Fri Mar 7 00:02:52 2008
我想要問關於膳食計畫這門課
因為這門課我現在剛開始學
老師一開始就出了一個課題給我們
說我們要如何從這門課學到專業的知識,我們想要學到的東西
可是我對它的了解真的是很少
只知道是以後團膳的基礎
可以學到的東西有運用食代表.......等
可是老師也要我們知道做菜的原理
或者是看菜名就知道是用什麼食材做出來的
之後又說跟營養學很有關係
可是我們還在上營養學,才學到維生素
才上2次課
可是我對這門課真的很困惑
到底是要我們做什麼?
老師一直沒有講清楚
可以幫我解答關於這門課的事情嗎
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◆ From: 140.128.28.167
1F：→ yenmingchen:中山醫的IP?...又是劉黃嗎... 03/07 16:57
2F：→ yenmingchen:跟營養學比較大的關係是開菜單時營養素的分配吧... 03/07 16:59
3F：→ yenmingchen:感覺跟營養學「實驗」關係還比較大 認識蔬菜之類的XD 03/07 17:00
4F：推 jkljkl999:基本上是教怎麼開菜單~會有些技巧~各類食物依比例開就好 03/07 20:38
5F：推 liyen:劉黃...好久沒聽到這個名字 03/08 12:26
6F：→ sandra90124:認識蔬菜跟開菜單阿...感覺上開菜單很難 03/08 15:27
7F：→ yenmingchen:版主大人有懷舊的感覺嗎XD 03/08 16:01
8F：→ yenmingchen:認識蔬菜的意思是「不要開到非季節的菜」 03/08 16:01
9F：→ yenmingchen:還有「注意份量」←一隻吻仔魚之類的怪菜單 03/08 16:02
10F：推 mandyblue:怎麼版大也知道劉黃?!XD 03/10 16:58
11F：推 liyen:感受過劉黃如何經典的都會知道啊(茶) 03/12 16:35
12F：→ sandra90124:是像我學姊開的紫菜100g之類的嗎?? 03/20 23:53
13F：→ yenmingchen:紫菜100克是要煮幾百人份的大鍋湯嗎 囧 03/21 17:25
14F：推 BAKERY166:XD 100g紫菜....吃到噎死吧.... 04/03 11:09
15F：→ sandra90124:是團膳...大概50人份吧 04/18 21:35