作者sandra90124 (桦)
看板Dietician
标题[请益] 关於膳食计画这门课
时间Fri Mar 7 00:02:52 2008
我想要问关於膳食计画这门课
因为这门课我现在刚开始学
老师一开始就出了一个课题给我们
说我们要如何从这门课学到专业的知识,我们想要学到的东西
可是我对它的了解真的是很少
只知道是以後团膳的基础
可以学到的东西有运用食代表.......等
可是老师也要我们知道做菜的原理
或者是看菜名就知道是用什麽食材做出来的
之後又说跟营养学很有关系
可是我们还在上营养学,才学到维生素
才上2次课
可是我对这门课真的很困惑
到底是要我们做什麽?
老师一直没有讲清楚
可以帮我解答关於这门课的事情吗
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◆ From: 140.128.28.167
1F：→ yenmingchen:中山医的IP?...又是刘黄吗... 03/07 16:57
2F：→ yenmingchen:跟营养学比较大的关系是开菜单时营养素的分配吧... 03/07 16:59
3F：→ yenmingchen:感觉跟营养学「实验」关系还比较大 认识蔬菜之类的XD 03/07 17:00
4F：推 jkljkl999:基本上是教怎麽开菜单~会有些技巧~各类食物依比例开就好 03/07 20:38
5F：推 liyen:刘黄...好久没听到这个名字 03/08 12:26
6F：→ sandra90124:认识蔬菜跟开菜单阿...感觉上开菜单很难 03/08 15:27
7F：→ yenmingchen:版主大人有怀旧的感觉吗XD 03/08 16:01
8F：→ yenmingchen:认识蔬菜的意思是「不要开到非季节的菜」 03/08 16:01
9F：→ yenmingchen:还有「注意份量」←一只吻仔鱼之类的怪菜单 03/08 16:02
10F：推 mandyblue:怎麽版大也知道刘黄?!XD 03/10 16:58
11F：推 liyen:感受过刘黄如何经典的都会知道啊(茶) 03/12 16:35
12F：→ sandra90124:是像我学姊开的紫菜100g之类的吗?? 03/20 23:53
13F：→ yenmingchen:紫菜100克是要煮几百人份的大锅汤吗 囧 03/21 17:25
14F：推 BAKERY166:XD 100g紫菜....吃到噎死吧.... 04/03 11:09
15F：→ sandra90124:是团膳...大概50人份吧 04/18 21:35