作者debonair (55)
看板Dietician
標題[轉錄][問題] 嫩精(木瓜粉)怎麼用? 成份是否有有礙健康?
時間Sat Dec 8 19:22:24 2007
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: coolsweetie () 看板: cookclub
標題: [問題] 請問嫩精怎麼用
時間: Sat Dec 8 15:28:29 2007
逛超市時隨手買了一罐嫩精,瓶子上標著 嫩精(木瓜粉),
不過買回來之後不太確定怎麼用, 先上來問問看~
以前曾經用蘇打粉來醃肉, 但常常一不小心用量或醃的時間沒控制好,
肉就會變得苦苦的
不曉得大家嫩精都怎麼用? 是炒肉的時候再灑進鍋裡, 還是醃肉用?
它會不會害肉變苦?
謝謝
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◆ From: 72.84.45.134
1F:推 saintdc:醃肉的時候放一點點 抓一下 不過我覺得這東西還是少吃 12/08 15:35
2F:推 mflee:這東西就是木瓜提煉出來的酵素而已阿 為什麼要少吃? 12/08 15:36
3F:→ mflee:你吃木瓜也會吃到阿... 12/08 15:37
4F:推 saintdc:從小媽媽就跟我說那東西吃多不好 有陰霾.... 12/08 15:38
5F:推 bebebebe:可是覺得那應該是人工製造的..不是真的從木瓜中提煉的.. 12/08 18:18
6F:→ bebebebe:應該沒這麼多木瓜= =..肉先用太白粉抓一抓再炒會比較嫩 12/08 18:19
7F:推 koharayu:我聽人家說木瓜精醃過的東西吃多了以後要洗腎也~~ 12/08 18:26
8F:推 ivysky:這要請食品加工或食品科學的板友指導一下. (呼叫呼叫~XD) 12/08 19:08
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◆ From: 192.192.90.211