※ 引述《cdyz ()》之銘言： : ※ 引述《fatcats (體驗ECOSWAY魅力^^)》之銘言： : : 看了板大的文章 今天早上去買早餐時帶了杯豆漿 : : 我決定要好好感受他..................... : : 感覺上 喝豆漿會容易胖 因為早餐店裡的都很甜....XD : : 真要說差別的話應該是味道吧 : : 一種是動物性蛋白質 一種是植物性蛋白質 可能膽固醇也會不同吧...@@" : 植物性食品不含膽固醇，跟蛋白質品質無關。 : (換句話說有兩個概念: : 1.只要是植物性食品就不會有膽固醇 : 2.以蛋白質來說，植物來源的蛋白質是可以取代動物性來源， : 吃素者不用擔心蛋白質缺乏的問題。) : : 感覺真的要補充營養的話 或許牛奶是很棒的食物 : : 不過價格上就是大概是豆漿的2~3倍 囧 : : 說到乳糖對18%的人有影響 是指乳糖不耐症嗎?? : 嗯嗯..沒錯! : : 如果是的話....我爸爸吃藻類 吃到好了...不知道這有沒有根據?? : 請問是指吃藻類治好乳糖不耐症嗎? 就是之前我父親 吃東西容易拉肚子 尤其是喝鮮乳 每喝必拉 巧克力調味乳就"比較"沒事 這應該是乳糖不耐 !? 其實我也不是非常清楚 不過我們家開始吃螺旋藻之後 我父親這樣的情形好轉了 吃東西不會容易拉肚子 雖然他還是少喝鮮乳 不過偶爾喝一次 卻不一定會拉肚子 !! 這是我父親很高興當面跟我說的 我想一定是有某種程度上改善很明顯 所以我也在想 這到底有沒有根據 @@" : : 豆漿來說...好像很多減肥的女性同胞都會用來補充蛋白質... : : 不過整體上 營養價值似乎對於我們真正缺乏的元素來說 很少欸 : : 奇怪....那豆漿的好處到底是?!?!??! : 在食物分類上，肉豆魚蛋是歸於同一類， : 單純以三大營養素來看， (PS.三大營養素是指:醣類、脂肪、蛋白質) : 它們的營養價值是相似的。 (有攝取量的差異，在此先不談) : 而在微量營養素的部分，(就是維生素和礦物質) : 動物性來源的食品在維生素B群的含量上， : 是較植物性來源的食品豐富沒錯。 : 但植物性食品含有植物化學因子， : 很多研究都顯示對人體有益。(抗癌、抗自由基...etc) : 不過既然都叫做"微量"營養素了，也就是身體只需要一點點， : 所以一般健康人不用太過在意單一食品的某項微量營養素的含量， : 因為每天吃的食物種類是很多的，(老話一句:飲食要均衡啦~) : 就能攝取足夠一日微量營養素所需。 : (當然，就第三次國民營養的調查結果來說， : 國人有幾項是低於建議量，像Ca， : 但我個人淺見是直接補充營養補充品才可能每日均達到建議量。) : 回歸主題:豆漿和牛奶到底哪個好? : Ans: 兩個都好啦~因為食物類別不一樣啊 XD : 重要的是要知道每日建議攝取量就好! : 還有飲食均衡&攝取食物多樣化。 嗯嗯~~說的也是... :) : PS.雖然對於牛奶的營養價值很多研究都還在爭論... : 不過在目前衛生署既然公告奶類是獨立一種類別的食物， : 以我的立場還是要說奶類最好每天都攝取1~2杯。 : 個人看法，歡迎大家指教..m(_ _)m --

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