※ 引述《cdyz ()》之铭言： : ※ 引述《fatcats (体验ECOSWAY魅力^^)》之铭言： : : 看了板大的文章 今天早上去买早餐时带了杯豆浆 : : 我决定要好好感受他..................... : : 感觉上 喝豆浆会容易胖 因为早餐店里的都很甜....XD : : 真要说差别的话应该是味道吧 : : 一种是动物性蛋白质 一种是植物性蛋白质 可能胆固醇也会不同吧...@@" : 植物性食品不含胆固醇，跟蛋白质品质无关。 : (换句话说有两个概念: : 1.只要是植物性食品就不会有胆固醇 : 2.以蛋白质来说，植物来源的蛋白质是可以取代动物性来源， : 吃素者不用担心蛋白质缺乏的问题。) : : 感觉真的要补充营养的话 或许牛奶是很棒的食物 : : 不过价格上就是大概是豆浆的2~3倍 囧 : : 说到乳糖对18%的人有影响 是指乳糖不耐症吗?? : 嗯嗯..没错! : : 如果是的话....我爸爸吃藻类 吃到好了...不知道这有没有根据?? : 请问是指吃藻类治好乳糖不耐症吗? 就是之前我父亲 吃东西容易拉肚子 尤其是喝鲜乳 每喝必拉 巧克力调味乳就"比较"没事 这应该是乳糖不耐 !? 其实我也不是非常清楚 不过我们家开始吃螺旋藻之後 我父亲这样的情形好转了 吃东西不会容易拉肚子 虽然他还是少喝鲜乳 不过偶尔喝一次 却不一定会拉肚子 !! 这是我父亲很高兴当面跟我说的 我想一定是有某种程度上改善很明显 所以我也在想 这到底有没有根据 @@" : : 豆浆来说...好像很多减肥的女性同胞都会用来补充蛋白质... : : 不过整体上 营养价值似乎对於我们真正缺乏的元素来说 很少欸 : : 奇怪....那豆浆的好处到底是?!?!??! : 在食物分类上，肉豆鱼蛋是归於同一类， : 单纯以三大营养素来看， (PS.三大营养素是指:醣类、脂肪、蛋白质) : 它们的营养价值是相似的。 (有摄取量的差异，在此先不谈) : 而在微量营养素的部分，(就是维生素和矿物质) : 动物性来源的食品在维生素B群的含量上， : 是较植物性来源的食品丰富没错。 : 但植物性食品含有植物化学因子， : 很多研究都显示对人体有益。(抗癌、抗自由基...etc) : 不过既然都叫做"微量"营养素了，也就是身体只需要一点点， : 所以一般健康人不用太过在意单一食品的某项微量营养素的含量， : 因为每天吃的食物种类是很多的，(老话一句:饮食要均衡啦~) : 就能摄取足够一日微量营养素所需。 : (当然，就第三次国民营养的调查结果来说， : 国人有几项是低於建议量，像Ca， : 但我个人浅见是直接补充营养补充品才可能每日均达到建议量。) : 回归主题:豆浆和牛奶到底哪个好? : Ans: 两个都好啦~因为食物类别不一样啊 XD : 重要的是要知道每日建议摄取量就好! : 还有饮食均衡&摄取食物多样化。 嗯嗯~~说的也是... :) : PS.虽然对於牛奶的营养价值很多研究都还在争论... : 不过在目前卫生署既然公告奶类是独立一种类别的食物， : 以我的立场还是要说奶类最好每天都摄取1~2杯。 : 个人看法，欢迎大家指教..m(_ _)m --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.214.59