作者zoojan (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊)
看板Dietician
標題[閒聊] 牛奶和豆漿的戰爭
時間Mon May 7 20:57:52 2007
首先 先來個營養的定義
對人體有意義的東西就叫做營養....所以越有意義的東西....
這個我們叫做"很營養"...........
所以牛奶中的蛋白質脂肪乳糖大概是1比1比1 含量重量比各約是3.5-2.5趴
豆漿蛋白質大概也是3.5-2.5趴
而牛奶中的鈣大概是100mg/100ml 豆漿大概是0.1~0mg/100ml.....
根據第三次營養調查 國人目前最缺的就是B2 鈣和鐵
所以才把牛奶變成第六大類食物.........
這些牛奶裡面的含量 B2一杯就可以達到建議攝取量 豆漿中B2=0.01mg/100ml....
鐵的含量則是兩者相同..........
當然牛奶中的乳糖實在對18趴東方人會導致嚴重的影響.......
而豆漿中的異黃酮也有其生理效能..特別是婦女........
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這個是上次討論的文章 貼出來賺文章數 XDDDDDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.130.223.112
1F：→ taipeischool:板主~這個...營養的定義好像可以更精確一點 05/07 21:12
2F：→ taipeischool:牛奶會吵著要分家，是因為Vit B2和Ca，不是B12啊~ 05/07 21:14
3F：→ zoojan:我看錯了嗎@@ 那天好像是我很愛困的時候找的@@ 05/07 21:16
4F：→ zoojan:對喔 05/07 21:16
5F：→ zoojan:手邊沒資料 回家在改好了 XDDDD 05/07 21:17
6F：推 miamikay:推一個~版主英明XD 05/07 23:19
對喔..我那時候一定腦殘了.......
※ 編輯: zoojan 來自: 211.74.14.103 (05/07 23:53)
7F：推 vicliu:話說,牛奶的探討還可以牽扯到市售乳品脂肪添加物的適當性, 05/08 02:12
8F：→ vicliu:以及國內牛隻濫用第三線抗生素之疑慮! 05/08 02:13
9F：→ vicliu:豆漿則牽涉到基因黃豆的影響(這個目前無法有定論)... 05/08 02:14
10F：→ vicliu:營養師也是麻煩,要看理學報告以及收集個人飲食習慣資料, 05/08 02:16
11F：→ vicliu:才能做出適切的建議....真是..... 05/08 02:17