油脂太多、蔬菜不夠，國中小學童的營養午餐不營養！國民黨立委周守 訓今(17)日舉行記者會指出，根據教育部的統計，每天有超過200萬個國 中小學童吃學校的營養午餐，但去年全國中小學廚房應編制的營養師人數 為390人，實際上僅有177人，不足213人。他更提到，學校衛生法已通過 5年，卻有超過半數的學校尚未聘任營養師。 周守訓表示，教育部的統計資料顯示，95年度各縣市國小聘用營養師人數 ，以高雄縣不足額聘用的情形最為嚴重，該縣依法應聘38名營養師，實際 卻只聘用1名，缺額高達37名，其次則是桃園縣和台南縣，缺額分別為31名 和27名。 值得一提的是，周守訓指出，包括屏東縣、南投縣、嘉義市、台南縣、花蓮 縣、宜蘭縣及連江縣等，連一名營養師都沒有聘用，令人憂心。他進一步表 示，去年共發生16件國中小營養午餐不合格的事件，這些問題午餐中，包括 公辦公營的廚房、委外經營的廚房、校外盒餐，甚至是傳統的蒸飯方式都不 能倖免。 周守訓提到，國中小學的營養午餐普遍都出現油脂過多、肉類過多、豆類製 品過多與蔬菜過少等問題，例如有國小的營養午餐菜單是米飯、皮蛋瘦肉粥 、香雞排和炒青菜，也有國小的營養午餐有3樣肉類，僅有1樣炒青菜，學童 容易吃下過多的熱量。 周守訓指出，目前全國中小學廚房營養師的編制人員不足，應該要進行改善 。而營養師黃淑惠則說，國中小營養午餐最大的問題就是營養不均衡，而飯 量也不足。她舉例說，中高年級的學生應該攝取一又四分之一碗的飯量，實 際卻是連一碗都不到，應該有營養師進行把關。 針對各縣市營養師不足的情況，教育部體育司專員呂生源表示，該部去年9月 已經承諾，由中央吸收這筆經費，將以5年為期，編列預算將營養師補足，請 地方不要擔心。 -- ╔╗ ● ╮ ˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙ ╔╗ ╔╗╮╮╠╬═╮╰╦╦╮╭╦╬╯╭╦═╮ ╔╦╮╭╦╮╭═╮╭╦╮╠╬╮ ╠╣║║╠╣ ║ ╠╣ ╠╣ ╠╬═╝ ╠╣║╠╬╝╭╦╣╠╣ ╠╣║ ╰╩╩╯╚╝ ╰╰╩╩═ ╚╩╯╰╩═╯ ╠╬╯╰╩╯╰╩╰╰╩╯╚╝╰ ˙http://www.wretch.cc/album/whitepeach ╚╯˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙ --

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