最近很愛吃柿子生火腿奶油起司卷，其實做法非常簡單，就是將新鮮柿子、奶油起司（Crea m Cheese）與生火腿組合在一起。雖然我一點都不喜歡喝酒，但有些標榜為下酒菜的小點心 真的好吃到令人驚艷！即便不搭配酒精飲料，配上一杯加滿冰塊的冰可樂一樣讓人大呼過癮 。明明日本有那麼多種類繁多、包裝精美的氣泡飲料，但我繞了一大圈，依然只對經典的可 樂情有獨鍾。 因為對這類鹹甜交織的小點心愛不釋手，這個週末我打算挑戰製作另一款熱門的派對美食— —香蒜烤布里起司。這道料理的靈魂自然是一整塊圓形的布里起司（Brie），搭配新鮮大蒜 、優質橄欖油、鮮紅多汁的小番茄，以及少許海鹽與黑胡椒提味。烘烤前的準備工作極具儀 式感，先將起司表面劃出網格狀的切口，淋上橄欖油並塞入蒜片與切半的小番茄，再撒上剛 研磨好的黑胡椒與海鹽。送進烤箱高溫烘烤後，起司會融化成濃郁流動的乳香濃湯，小番茄 也會烤至微焦破皮，釋放出酸甜的果汁。 出爐後，在熱騰騰的起司上方鋪滿酸甜的蔓越莓果醬與香脆的堅果碎，能為整體口感帶來豐 富的層次變化。吃的時候，一定要拿切片的法式長棍麵包或是鹹香酥脆的蘇打餅乾，狠狠舀 上一大勺融化的起司與果醬。酥脆的麵包沾滿溫熱濃郁的乳香、蒜香與果香，鹹甜適中且充 滿層次。在週末放鬆的夜晚，一邊享受剛出爐的香蒜烤布里起司，一邊咕嚕咕嚕喝著氣泡滿 滿的冰可樂，絕對是視覺與味覺的雙重饗宴。 --

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