最近很爱吃柿子生火腿奶油起司卷，其实做法非常简单，就是将新鲜柿子、奶油起司（Crea m Cheese）与生火腿组合在一起。虽然我一点都不喜欢喝酒，但有些标榜为下酒菜的小点心 真的好吃到令人惊艳！即便不搭配酒精饮料，配上一杯加满冰块的冰可乐一样让人大呼过瘾 。明明日本有那麽多种类繁多、包装精美的气泡饮料，但我绕了一大圈，依然只对经典的可 乐情有独锺。 因为对这类咸甜交织的小点心爱不释手，这个周末我打算挑战制作另一款热门的派对美食— —香蒜烤布里起司。这道料理的灵魂自然是一整块圆形的布里起司（Brie），搭配新鲜大蒜 、优质橄榄油、鲜红多汁的小番茄，以及少许海盐与黑胡椒提味。烘烤前的准备工作极具仪 式感，先将起司表面划出网格状的切口，淋上橄榄油并塞入蒜片与切半的小番茄，再撒上刚 研磨好的黑胡椒与海盐。送进烤箱高温烘烤後，起司会融化成浓郁流动的乳香浓汤，小番茄 也会烤至微焦破皮，释放出酸甜的果汁。 出炉後，在热腾腾的起司上方铺满酸甜的蔓越莓果酱与香脆的坚果碎，能为整体口感带来丰 富的层次变化。吃的时候，一定要拿切片的法式长棍面包或是咸香酥脆的苏打饼乾，狠狠舀 上一大勺融化的起司与果酱。酥脆的面包沾满温热浓郁的乳香、蒜香与果香，咸甜适中且充 满层次。在周末放松的夜晚，一边享受刚出炉的香蒜烤布里起司，一边咕噜咕噜喝着气泡满 满的冰可乐，绝对是视觉与味觉的双重飨宴。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.104.156.45 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Diary/M.1793469796.A.804.html