「白灼白晶蝦」 我家吃鮮蝦烹調方式向來就是最簡單的「白灼蝦」， 保持蝦子的鮮、甜，吃的是蝦子原汁原味的鮮美滋味。 冷凍的蝦子不需要先退冰， 連著保鮮袋在烹調前用水龍頭的水沖解凍，保持最高鮮度。 煮一鍋熱水將白晶蝦放入，變色後即可撈起。 白晶蝦煮熟的顏色較一般草蝦或泰國蝦顏色淡沒有那麼紅，需要留意。 宅配的「Camaron」美洲白晶蝦鮮度很足、直接吃就很鮮甜， 或者沾點醬料提味增加風味的層次就很好吃了。 我家妹妹說吃起來不輸在菜市場買的活跳跳活蝦。 內容物：白晶蝦 一般我們在菜市場買到的蝦仁都是比較小的蝦仁， 而「Camaron」美洲白晶蝦蝦仁比起一般尺寸特別大， 都有男生指頭粗了。是足以在筵席中使用的高級貨色。 在產地人工去殼後的白晶蝦，急凍保鮮後由產地直送。看起來就顯得很新鮮的蝦仁。 「蕃茄蛋炒蝦仁」 有好蝦仁我想要煮道「蕃茄蛋炒蝦仁」，蛋和蝦仁我覺得好對味！ 白晶蝦蝦仁在烹調前半小時，先連袋子用水沖泡退冰，以薑末、白胡椒、鹽醃十分鐘； 三個蛋加一點鹽和適量熱水打散；蔥切蔥珠；小番茄對半切。 起油鍋把蛋倒入，用小火炒到五分熟成塊後盛起備用；油鍋不用洗加入番茄和蔥炒軟後 加入蝦仁、備用的蛋，調味後大火炒到蝦子變紅熟了就可以盛盤。 白晶蝦仁的味道濃郁、口感彈牙，吃起來蝦肉質地細緻。這蝦仁滿好。 既然午餐做了蕃茄蛋炒蝦仁，怎麼少得了米飯呢？ 我事先就煮了白米飯，蛋和蝦仁的鮮味與蕃茄的微酸味道搭配，下飯得很、下飯得很。 其他的商品規格還有美洲白晶蝦(40/50)中隻、美洲白晶蝦(30/40)大隻， 也都代表 1 公斤約是幾條蝦子。 既然品嚐的是吃生鮮蝦子，這次宅配的是「特大」的白晶蝦。 放在手掌心就顯得蝦子的尺寸很大，將兩條蝦放在手裡就重甸甸。份量十足的蝦子。 這次宅配的「Camaron」美洲白晶蝦產品，是(20/30)500公克/盒。 標示裡的(20/30)是分類蝦子大小的規格，在國際蝦子分類標準代表 1 公斤 約 20-30 隻，尺寸屬於「特大」。 「Camaron」美洲白晶蝦是由南美洲厄瓜多飛來的養殖蝦子， 利用太平洋海水採低密度的自然方式養殖當地種白晶蝦， 擁有全球高規格安全與生態有機認證，並通過食品 「ASC 水產養殖管理委員會認證」與「SGS 檢驗」。品質安全相信有保障。 我是聽說國內知名飯店如：香格里拉大飯店、君悅飯店…等，也是 採用這家 Camaron白晶蝦。在飯店吃的蝦子我猜多半弄得美美的但是分到的量少少的， 我想要大口吃過癮自然要宅配回家自己烹調囉。 -- 出其東門，有女如云，雖則如云，匪我思存，縞衣綦巾，聊樂我員。 出其闉闍，有女如荼，雖則如荼，匪我思且，縞衣茹藘，聊可與娛。 ＜詩經．鄭風．出其東門＞ --

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