作者beitu (DD)
看板Delicious
標題[食譜] 周一 蛋酥滷白菜
時間Thu Oct 4 10:33:42 2012
【蛋酥滷白菜】
白菜半顆
雞蛋3個
豬肉絲少許
乾干貝 1粒
香菇 3朵
木耳絲
紅蘿蔔
1.白菜過熱油後過滾水
2.用一個鍋子炒香豬肉絲、木耳、香菇，用醬油跟鹽調味；加入白菜一起炒一下
3.加入煮白菜的湯、干貝湯後小火燉至白菜軟爛
4.用太白粉勾薄芡
5.起一個砂鍋，抹上豬油；將已勾芡的白菜加入
6.最上面放上蛋酥即完成
蛋酥做法:
1.打蛋液 蛋液裡面混一點沙拉油
2.起油鍋，要大火高油溫
3.蛋液下鍋時用篩網將其變成絲狀
4.炸至酥脆即可
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