作者thudadai (三高)
看板Datong
標題[食記] 阿欉大橋頭肉粽＆新營人牛肉
時間Mon May 23 22:37:07 2016
餐廳名稱：阿欉大橋頭肉粽
消費時間：2016年/4月
地址：台北市大同區延平北路三段19-1號
營業時間：PM4:00~PM12:00賣完為止
餐廳名稱：新營人牛肉
消費時間：2016年/4月
地址：台北市大同區延平北路三段72號
營業時間：PM5:00~PM11:30 (周一休)
圖文版：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63385570
這兩個月陸續吃了幾家粽子，對我來說今年算是至今最積極吃粽子的一年，
大概是好奇心作祟，以往每到端午節前夕，
總是看到媒體報導一些知名的粽子店家，便決定展開行動力試試幾間。
------------------------------------------------------------------------
延三夜市的阿欉大橋頭肉粽聽說擺攤超過半世紀，當年我住附近時經過多次，
卻有眼無珠從未吃過，所以這次算是彌補缺憾。
店內只賣肉粽(55元)和魚丸湯(25元)，正常便是來上一套吧~！
阿欉大橋頭是很傳統的北部粽做法，拌炒過的糯米飯包入粽葉再去蒸，
或許有的北部粽會讓某些朋友覺得和油飯相似(?)，
但大橋頭肉粽就具明顯差異性，深色的糯米有著醬香、紅蔥頭、粽葉等香氣，
單吃米飯便是濃厚的古早味，尤其滋味均勻不雜，油度也相對輕。
餡料有鹹蛋黃、帶肥豬肉、香菇、栗子..等，味道都不錯，
不過米粒間稍嫌鬆散易碎，和常見帶有Ｑ黏的感覺不同，
自製醬汁總覺得偏鹹，粽子本身其實蠻夠味了，我大概偏好醬要少一點。
包餡魚丸挺有彈性，大骨肉湯意外的濃香，應是熬了很久的~
因為已好陣子沒來延三，吃完繼續逛逛，時間一晚，原先預計想吃的店都收了起來，
來到肉粽對面的台北橋頭刈包，以前很喜歡它的焢肉飯和魯肉飯，
當天生意不知為何爆好，有人外帶10多個刈包，老闆快忙不過來，罷了罷了，往後走吧！
鯊魚煙和灶頂排骨湯已經收了，阿美古早味還沒收攤，我一個人不便吃，
經過換了店面的排行榜鹽酥雞，來到老程麵店也已關門，最後乾脆吃沒吃過的新營人牛肉
點了一碗牛肉湯(120元)和一盤炒牛骨髓(150元)配白飯，
雖然心裡告訴自己本就不該拿來和台南的牛肉湯做比較，但上桌時還是有點失落，
加了薑蔥的湯頭個人覺得那是喝牛雜湯時的搭檔，
而且湯裡是成塊牛肉，口感味道都soso~
炒牛骨髓是好得多了，與番茄同炒帶油份，味道覺得還可再重些，
這間可能比較適合點上幾樣炒類，看看攤前的牛雜，或許也可吃點切盤？
--
我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Datong/M.1464014230.A.5BF.html
1F：推 AoWsL: 炒牛肚不錯 ，湯頂多配清湯 05/23 22:48
2F：推 OGCeveryhour: 北粽本來就是竹葉包油Fan.... (被捂嘴拖走) XD 05/24 18:10
3F：→ thudadai: (拖)... 05/24 21:45
4F：推 Verola: 北粽才是真正的在地台灣粽!!(戰) 05/25 03:01
5F：推 emachan: 看太快 看成人肉 嚇死了@@~ 05/26 00:04
6F：推 OGCeveryhour: 這樣戰不起來啦 古云：1府2鹿3艋舺.... 05/26 20:20
7F：→ thudadai: 糟糕..看不懂你要表達的意思(大橋頭肉粽:跟我有關嗎0.0) 05/27 23:21
8F：推 chenmin1935: 兩家都吃過,肉粽從35元開始吃的 05/28 15:35
9F：→ OGCeveryhour: 福建移居台灣 是從南部開始發展 當然先有南粽才有北 05/28 20:38
10F：→ OGCeveryhour: 粽 所以真要論誰比較在地 答案當然不會是北粽呀 ^_^ 05/28 20:39
12F：→ Verola: 所以當然北粽才是真正的在地台灣獨有的粽子! 05/29 14:37
13F：→ Verola: 而且北粽快絕種了!無限期徵求提供好吃北粽名店!真心懇求!! 05/29 14:39
14F：→ Verola: 台北除這攤跟雙連兩個路邊攤 不是南部粽就是外省粽!!! 05/29 14:41
15F：→ Verola: (不然就難吃的 吃過大多自稱北粽的不是南粽混充就很難吃) 05/29 14:44
16F：→ Verola: 有時候感傷 北粽是不是就像老台北人一樣 逐漸消失在台北 05/29 14:46
17F：→ za9865: 無限期支持北部粽 05/29 17:00
18F：→ thudadai: 葉記小吃對面的佳興粿行 端午節北部粽似乎也蠻熱門? 05/29 20:53
19F：→ thudadai: 有請老台北OGC大大說明~^^ 05/29 20:54
20F：→ Verola: 他的粽覺得普普但很便宜 最常吃還是他的油粿甜不辣 05/30 07:51
21F：→ OGCeveryhour: 照此邏輯 原住民的月桃葉粽子才是台灣在地獨創的啊 05/30 08:34
22F：→ OGCeveryhour: 所以這樣的戰是戰不起來的 也沒有什麼意義嘛... XD 05/30 08:35
23F：→ OGCeveryhour: to熊大：已逃不回 XDD 05/30 08:36
24F：→ thudadai: XDDD 05/30 22:23
25F：→ Verola: 很遺憾看不懂OGC大的邏輯QQ 事實上北粽就是台灣獨創獨有的 05/30 23:25
26F：→ Verola: 至於台灣原住民的月桃粽 在印尼等地原住民也有類似的粽子 05/30 23:27
27F：→ OGCeveryhour: 若別人有類似就不算獨創 那麼北粽也不算獨創呀 05/31 10:07
28F：→ OGCeveryhour: btw 台北街頭除了王記府城 95%都是北粽 明明很多啊 05/31 12:53
29F：推 Verola: 那還請OGC大介紹..連續這幾天我都花兩三小時在街頭到處找 05/31 13:44
30F：推 OGCeveryhour: 啊 介紹是不敢當 因為我比較愛南粽 所以北粽吃的少 06/01 11:37
31F：→ OGCeveryhour: 若朋友要我推薦 我就選延三這家 較強 06/01 11:37
32F：→ OGCeveryhour: 如果有電鍋 大潤發的冷凍粽也不錯唷 論種類北粽是南 06/01 11:40
33F：→ OGCeveryhour: 粽的兩倍多 06/01 11:40
34F：→ OGCeveryhour: 高價的「國宴干貝鮑魚粽」平價的「爆餡北粽」都不錯 06/01 11:42
35F：→ OGCeveryhour: 前者220g4個469元 後者150g6個289元 給你參考 06/01 11:43
36F：→ OGCeveryhour: 若不想去中崙大潤發 重慶家樂福也可考慮 種類也很多 06/01 11:46
37F：→ OGCeveryhour: 不過我沒試吃過 就不好跟你推薦了 (羞) 06/01 11:46
38F：→ OGCeveryhour: to熊大：有機會去南部的話 嘉義的國際cp值優 台南 06/01 11:50
39F：→ OGCeveryhour: 的再發號超大顆 都別錯過... XD 06/01 11:51
40F：→ thudadai: 就知道OGC都沒在關心我QQ..人家每年下南部可不止一次呀 06/02 21:15
42F：推 NewCygnusXFi: 大家別忘了中部粽阿 06/03 13:13
43F：推 OGCeveryhour: 拍拍熊熊.... 抱.... ( ^ -^)/(+(工)+ ) 06/04 06:09
44F：→ OGCeveryhour: 我意思是說 去南部又有機會接近那兩家店的話啦.... 06/04 06:13
45F：→ thudadai: (^(工)^ ) 06/04 21:58