作者thudadai (三高)
看板Datong
标题[食记] 阿欉大桥头肉粽＆新营人牛肉
时间Mon May 23 22:37:07 2016
餐厅名称：阿欉大桥头肉粽
消费时间：2016年/4月
地址：台北市大同区延平北路三段19-1号
营业时间：PM4:00~PM12:00卖完为止
餐厅名称：新营人牛肉
消费时间：2016年/4月
地址：台北市大同区延平北路三段72号
营业时间：PM5:00~PM11:30 (周一休)
图文版：
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63385570
这两个月陆续吃了几家粽子，对我来说今年算是至今最积极吃粽子的一年，
大概是好奇心作祟，以往每到端午节前夕，
总是看到媒体报导一些知名的粽子店家，便决定展开行动力试试几间。
------------------------------------------------------------------------
延三夜市的阿欉大桥头肉粽听说摆摊超过半世纪，当年我住附近时经过多次，
却有眼无珠从未吃过，所以这次算是弥补缺憾。
店内只卖肉粽(55元)和鱼丸汤(25元)，正常便是来上一套吧~！
阿欉大桥头是很传统的北部粽做法，拌炒过的糯米饭包入粽叶再去蒸，
或许有的北部粽会让某些朋友觉得和油饭相似(?)，
但大桥头肉粽就具明显差异性，深色的糯米有着酱香、红葱头、粽叶等香气，
单吃米饭便是浓厚的古早味，尤其滋味均匀不杂，油度也相对轻。
馅料有咸蛋黄、带肥猪肉、香菇、栗子..等，味道都不错，
不过米粒间稍嫌松散易碎，和常见带有Ｑ黏的感觉不同，
自制酱汁总觉得偏咸，粽子本身其实蛮够味了，我大概偏好酱要少一点。
包馅鱼丸挺有弹性，大骨肉汤意外的浓香，应是熬了很久的~
因为已好阵子没来延三，吃完继续逛逛，时间一晚，原先预计想吃的店都收了起来，
来到肉粽对面的台北桥头刈包，以前很喜欢它的焢肉饭和鲁肉饭，
当天生意不知为何爆好，有人外带10多个刈包，老板快忙不过来，罢了罢了，往後走吧！
鲨鱼烟和灶顶排骨汤已经收了，阿美古早味还没收摊，我一个人不便吃，
经过换了店面的排行榜盐酥鸡，来到老程面店也已关门，最後乾脆吃没吃过的新营人牛肉
点了一碗牛肉汤(120元)和一盘炒牛骨髓(150元)配白饭，
虽然心里告诉自己本就不该拿来和台南的牛肉汤做比较，但上桌时还是有点失落，
加了姜葱的汤头个人觉得那是喝牛杂汤时的搭档，
而且汤里是成块牛肉，口感味道都soso~
炒牛骨髓是好得多了，与番茄同炒带油份，味道觉得还可再重些，
这间可能比较适合点上几样炒类，看看摊前的牛杂，或许也可吃点切盘？
--
我的台湾Google美食地图：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.32.235.190
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Datong/M.1464014230.A.5BF.html
1F：推 AoWsL: 炒牛肚不错 ，汤顶多配清汤 05/23 22:48
2F：推 OGCeveryhour: 北粽本来就是竹叶包油Fan.... (被捂嘴拖走) XD 05/24 18:10
3F：→ thudadai: (拖)... 05/24 21:45
4F：推 Verola: 北粽才是真正的在地台湾粽!!(战) 05/25 03:01
5F：推 emachan: 看太快 看成人肉 吓死了@@~ 05/26 00:04
6F：推 OGCeveryhour: 这样战不起来啦 古云：1府2鹿3艋舺.... 05/26 20:20
7F：→ thudadai: 糟糕..看不懂你要表达的意思(大桥头肉粽:跟我有关吗0.0) 05/27 23:21
8F：推 chenmin1935: 两家都吃过,肉粽从35元开始吃的 05/28 15:35
9F：→ OGCeveryhour: 福建移居台湾 是从南部开始发展 当然先有南粽才有北 05/28 20:38
10F：→ OGCeveryhour: 粽 所以真要论谁比较在地 答案当然不会是北粽呀 ^_^ 05/28 20:39
12F：→ Verola: 所以当然北粽才是真正的在地台湾独有的粽子! 05/29 14:37
13F：→ Verola: 而且北粽快绝种了!无限期徵求提供好吃北粽名店!真心恳求!! 05/29 14:39
14F：→ Verola: 台北除这摊跟双连两个路边摊 不是南部粽就是外省粽!!! 05/29 14:41
15F：→ Verola: (不然就难吃的 吃过大多自称北粽的不是南粽混充就很难吃) 05/29 14:44
16F：→ Verola: 有时候感伤 北粽是不是就像老台北人一样 逐渐消失在台北 05/29 14:46
17F：→ za9865: 无限期支持北部粽 05/29 17:00
18F：→ thudadai: 叶记小吃对面的佳兴粿行 端午节北部粽似乎也蛮热门? 05/29 20:53
19F：→ thudadai: 有请老台北OGC大大说明~^^ 05/29 20:54
20F：→ Verola: 他的粽觉得普普但很便宜 最常吃还是他的油粿甜不辣 05/30 07:51
21F：→ OGCeveryhour: 照此逻辑 原住民的月桃叶粽子才是台湾在地独创的啊 05/30 08:34
22F：→ OGCeveryhour: 所以这样的战是战不起来的 也没有什麽意义嘛... XD 05/30 08:35
23F：→ OGCeveryhour: to熊大：已逃不回 XDD 05/30 08:36
24F：→ thudadai: XDDD 05/30 22:23
25F：→ Verola: 很遗憾看不懂OGC大的逻辑QQ 事实上北粽就是台湾独创独有的 05/30 23:25
26F：→ Verola: 至於台湾原住民的月桃粽 在印尼等地原住民也有类似的粽子 05/30 23:27
27F：→ OGCeveryhour: 若别人有类似就不算独创 那麽北粽也不算独创呀 05/31 10:07
28F：→ OGCeveryhour: btw 台北街头除了王记府城 95%都是北粽 明明很多啊 05/31 12:53
29F：推 Verola: 那还请OGC大介绍..连续这几天我都花两三小时在街头到处找 05/31 13:44
30F：推 OGCeveryhour: 啊 介绍是不敢当 因为我比较爱南粽 所以北粽吃的少 06/01 11:37
31F：→ OGCeveryhour: 若朋友要我推荐 我就选延三这家 较强 06/01 11:37
32F：→ OGCeveryhour: 如果有电锅 大润发的冷冻粽也不错唷 论种类北粽是南 06/01 11:40
33F：→ OGCeveryhour: 粽的两倍多 06/01 11:40
34F：→ OGCeveryhour: 高价的「国宴干贝鲍鱼粽」平价的「爆馅北粽」都不错 06/01 11:42
35F：→ OGCeveryhour: 前者220g4个469元 後者150g6个289元 给你参考 06/01 11:43
36F：→ OGCeveryhour: 若不想去中仑大润发 重庆家乐福也可考虑 种类也很多 06/01 11:46
37F：→ OGCeveryhour: 不过我没试吃过 就不好跟你推荐了 (羞) 06/01 11:46
38F：→ OGCeveryhour: to熊大：有机会去南部的话 嘉义的国际cp值优 台南 06/01 11:50
39F：→ OGCeveryhour: 的再发号超大颗 都别错过... XD 06/01 11:51
40F：→ thudadai: 就知道OGC都没在关心我QQ..人家每年下南部可不止一次呀 06/02 21:15
42F：推 NewCygnusXFi: 大家别忘了中部粽阿 06/03 13:13
43F：推 OGCeveryhour: 拍拍熊熊.... 抱.... ( ^ -^)/(+(工)+ ) 06/04 06:09
44F：→ OGCeveryhour: 我意思是说 去南部又有机会接近那两家店的话啦.... 06/04 06:13
45F：→ thudadai: (^(工)^ ) 06/04 21:58