※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HLHTvgC ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][台北]BOTEJYU屋台 元祖摩登燒 in 京站B3 時間: Fri Mar 29 12:24:22 2013 餐廳名稱：BOTEJYU屋台 元祖摩登燒 消費時間：2012 年/ 11 月 地址：台北市大同區承德路一段1號B3F 電話：02-25559810 營業時間：略 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/94056894 =====我是分隔線====== 連吃了不少家的拉麵，今天來換換另種日本平民美食『摩登燒』。 我想大阪燒、廣島燒、好吃燒、文字燒等很多朋友都聽說過， 但摩登燒大家的印象可能 就稍微薄弱一點，所以先聊聊摩登燒吧。 簡單的說，摩登燒就是大阪燒的進化版，將大阪燒與炒麵結合，並搭配黃芥末、美奶滋等 ，而在大阪首先將這種家庭鐵板燒料理進行商業化就是在日本有60多家分店的BOTEJYU。 不過今天是來吃飯，不來考古，所以想知道更多細節的，請參考這邊。 礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 特製黑鐵板燒飯 2. 炒飯本身偏鹹，有濃香的醬油味，趁著鐵板還熱，把溫泉蛋戳開跟炒飯扮勻，會讓炒 飯的味道更為順口。 3. 香爆豬肉咖哩摩登燒 4. 濃香的咖哩醬配上大阪燒蠻搭的，咖哩醬味道比較重，吃起來就是一個爽字！ 5. 元祖摩登燒 海陸MIX (豬肉、花枝、蝦仁) 6. 這道裡面藏了不少好料，醬汁算是原味的大阪燒醬，口味上比香爆豬肉咖哩摩登燒但 一些，怕吃重鹹的朋友可以考慮這種。 7. 蒜味鹽醬唐揚炸雞 (附塔塔醬) 最近被小菜雷怕了的我們決定點這道比較保守的炸雞 ，雞肉的個頭不小，也不甚油，皮酥肉嫩，算有不錯的表現。 8. 沒拍攤位的照片，就附上一張蔡單給大家參考吧 後記： 這家位於京站的B3，在美食街內卻有自己獨立的座區，很開心的是這家店也不用服務費， 一餐下來幾位朋友分攤下，每人不到300元，比起近日動輒近300元消費的拉麵店，這算是 蠻物有所值的一個選擇，分享給大家，謝謝收看。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.216.3), 時間: 04/02/2013 11:32:20