※ [本文转录自 Food 看板 #1HLHTvgC ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记][台北]BOTEJYU屋台 元祖摩登烧 in 京站B3 时间: Fri Mar 29 12:24:22 2013 餐厅名称：BOTEJYU屋台 元祖摩登烧 消费时间：2012 年/ 11 月 地址：台北市大同区承德路一段1号B3F 电话：02-25559810 营业时间：略 无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/94056894 =====我是分隔线====== 连吃了不少家的拉面，今天来换换另种日本平民美食『摩登烧』。 我想大阪烧、广岛烧、好吃烧、文字烧等很多朋友都听说过， 但摩登烧大家的印象可能 就稍微薄弱一点，所以先聊聊摩登烧吧。 简单的说，摩登烧就是大阪烧的进化版，将大阪烧与炒面结合，并搭配黄芥末、美奶滋等 ，而在大阪首先将这种家庭铁板烧料理进行商业化就是在日本有60多家分店的BOTEJYU。 不过今天是来吃饭，不来考古，所以想知道更多细节的，请参考这边。 碍於Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！ 1. 特制黑铁板烧饭 2. 炒饭本身偏咸，有浓香的酱油味，趁着铁板还热，把温泉蛋戳开跟炒饭扮匀，会让炒 饭的味道更为顺口。 3. 香爆猪肉咖哩摩登烧 4. 浓香的咖哩酱配上大阪烧蛮搭的，咖哩酱味道比较重，吃起来就是一个爽字！ 5. 元祖摩登烧 海陆MIX (猪肉、花枝、虾仁) 6. 这道里面藏了不少好料，酱汁算是原味的大阪烧酱，口味上比香爆猪肉咖哩摩登烧但 一些，怕吃重咸的朋友可以考虑这种。 7. 蒜味盐酱唐扬炸鸡 (附塔塔酱) 最近被小菜雷怕了的我们决定点这道比较保守的炸鸡 ，鸡肉的个头不小，也不甚油，皮酥肉嫩，算有不错的表现。 8. 没拍摊位的照片，就附上一张蔡单给大家参考吧 後记： 这家位於京站的B3，在美食街内却有自己独立的座区，很开心的是这家店也不用服务费， 一餐下来几位朋友分摊下，每人不到300元，比起近日动辄近300元消费的拉面店，这算是 蛮物有所值的一个选择，分享给大家，谢谢收看。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: leafphoto (123.193.216.3), 时间: 04/02/2013 11:32:20