餐廳名稱：金春發牛肉店 消費時間：2012年/1月 地址：台北市天水路20號 電話：(02)2558-9835 營業時間：11：00～21：30 週一公休 推薦菜色：炒龍骨髓 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/hihifriends 這是一間位於台北市圓環附近的牛肉麵店，也是間擁有百年歷史的老店。 同時也是總店，分店的話北投、內湖、松山等地方都有。 金春發牛肉店 營業電話：(02)2558-9835 營業地址：台北市天水路20號　 營業時間：11：00～21：30 週一公休 這家店距離我家蠻近的，步行約七、八分鐘。 通常用餐時間容易人滿為患，常常可以看到一群人在店門外等著候位 而且還可能有跟人併桌的情況，生意好到真的沒話說。 為了避免這種要排隊等位的情況發生，十一點我就出門來嚐鮮了。 這是店內的某面牆，滿滿貼著各類報章雜誌的介紹。 另外還有一面簽名牆，不過牆上的簽名很多我都不認得， 除了幾個比較有名的人以外。 價錢還算一般般，聚說這家店的推薦招牌菜是炒咖哩牛肉麵， 但我沒有興趣嘗試就是了。 原本是想點牛肉拌麵，可惜店員說今天內裡不提供牛肉拌麵這道菜， 只好改點清燉牛肉麵。 通常牛肉麵湯頭有分清燉跟紅燒，而金春發的湯頭屬於清燉口位，喝起來較為爽口不膩。 麵條的部分用的是一般的陽春粗扁麵。通常吃麵的話， 我喜歡吃乾麵勝過於湯麵，原因在於乾麵比湯麵更能夠感受到麵條的韌性以及彈性。 不過這碗清燉牛肉麵的麵條沒有令人失望，吃起來非常的Q彈。 牛肉的部分給的不是很多，但每一塊咬起來都很鮮嫩。 這一道菜我要給它五顆星 ★★★★★，它叫做"炒龍骨髓"，名字聽起來很酷吧！ 其實龍骨髓就是牛的骨髓，吃起來很像豆腐再Q一點 搭配番茄、蒜末、以及沙茶下去炒，吃起來的口感不但辣且鹹，是一道很適合配飯的菜。 吃完的時後已經快正中午十二點了，此時店內已高朋滿座， 店外也多了好幾組在候位的人，慶幸自己有早點來(笑) 整體來說是一間還不錯的店，價格方面也不算貴， 有機會的話或許還會再來嘗試看看吧！ --

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