餐厅名称：金春发牛肉店 消费时间：2012年/1月 地址：台北市天水路20号 电话：(02)2558-9835 营业时间：11：00～21：30 周一公休 推荐菜色：炒龙骨髓 网志图文版:http://www.wretch.cc/blog/hihifriends 这是一间位於台北市圆环附近的牛肉面店，也是间拥有百年历史的老店。 同时也是总店，分店的话北投、内湖、松山等地方都有。 金春发牛肉店 营业电话：(02)2558-9835 营业地址：台北市天水路20号　 营业时间：11：00～21：30 周一公休 这家店距离我家蛮近的，步行约七、八分钟。 通常用餐时间容易人满为患，常常可以看到一群人在店门外等着候位 而且还可能有跟人并桌的情况，生意好到真的没话说。 为了避免这种要排队等位的情况发生，十一点我就出门来嚐鲜了。 这是店内的某面墙，满满贴着各类报章杂志的介绍。 另外还有一面签名墙，不过墙上的签名很多我都不认得， 除了几个比较有名的人以外。 价钱还算一般般，聚说这家店的推荐招牌菜是炒咖哩牛肉面， 但我没有兴趣尝试就是了。 原本是想点牛肉拌面，可惜店员说今天内里不提供牛肉拌面这道菜， 只好改点清炖牛肉面。 通常牛肉面汤头有分清炖跟红烧，而金春发的汤头属於清炖口位，喝起来较为爽口不腻。 面条的部分用的是一般的阳春粗扁面。通常吃面的话， 我喜欢吃乾面胜过於汤面，原因在於乾面比汤面更能够感受到面条的韧性以及弹性。 不过这碗清炖牛肉面的面条没有令人失望，吃起来非常的Q弹。 牛肉的部分给的不是很多，但每一块咬起来都很鲜嫩。 这一道菜我要给它五颗星 ★★★★★，它叫做"炒龙骨髓"，名字听起来很酷吧！ 其实龙骨髓就是牛的骨髓，吃起来很像豆腐再Q一点 搭配番茄、蒜末、以及沙茶下去炒，吃起来的口感不但辣且咸，是一道很适合配饭的菜。 吃完的时後已经快正中午十二点了，此时店内已高朋满座， 店外也多了好几组在候位的人，庆幸自己有早点来(笑) 整体来说是一间还不错的店，价格方面也不算贵， 有机会的话或许还会再来尝试看看吧！ --

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