※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DFOvyGU ] 作者: z11 (JCC) 看板: Food 標題: [食記] 台北 老麵店～迪化街的古早味 時間: Mon Jan 24 22:36:41 2011 餐廳名稱：老麵店 消費時間：2011.01 地址：台北市迪化街二段215號之8 電話：02-2598-1388 圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6299283 最近常跑迪化街，在網路上曾經看過的賣麵炎仔不是沒開就是大排長龍 在朋友的推薦下，我們決定跑遠一點來找這家老麵店 嚐嚐在地的古早味的好味道 迪化街二段不是一個普通奇怪的路段，一直彎彎區區的不說 整個街景都跟一段差很多 正在擔心要找不到的時候，老麵店的招牌就出現在我們眼前了～～ 店內沒有任何MENU 正當我們感到惶恐的時候 老闆娘一看就知道我們沒有來過 很親切的問我們要乾麵還是湯麵 於是我點了一個乾麵，Tony的則是乾麵不要麻醬 小菜就放在旁邊 我們就點了兩樣 粉腸+豬心 70元 最先上的小菜就讓我們超驚喜的！ 這個豬心處理的太好了！！ 很柔軟但仍有咬勁的口感，我們兩個都非常喜愛 豬心特有的內臟味也很強烈，沾點醬油膏真是好吃 差點想要再多點一份 粉腸也是處理的很乾淨，滷的很入味，但卻沒有太過軟爛 還有QQ的口感，我愛！ 乾麵 30元 這個乾麵的調味其實很簡單！ 就是醬油＋豬油＋麻醬＋油蔥 但是這個麻醬加的很巧妙，很適當的量讓芝麻醬的味道有存在感但卻不會讓麵過乾 醬油跟豬油也扮演著很恰當的角色，讓整碗麵在古早味中又很有獨特感 而Tony不加麻醬的版本，就是傳統古早味的感覺 讓人懷念，又好入口 而且店家強調他們的麵條也是特別挑選合作的店家 吃起來軟硬度適中，是好吃的麵條～～ 肉骨湯 30元 一端上來，豬肉高湯的味道就不斷的飄過來 看到湯裡有兩大塊薑的時候，不是很愛薑的我還擔心了一下 但是喝了之後忍不住的大力點頭 這就是好喝的骨頭高湯阿～～～ 薑的味道很溫和，有提味的功能 大骨旁邊的肉一直都是我最愛吃的 一碗湯裡有五塊大骨，每一塊都有肉可以啃，吃的好過癮阿～～～～～ 結帳時才知道一碗肉骨湯竟然只要30元！ 這樣的價錢實在是佛心來著 我們一人一碗湯一碗麵，加上小菜還不到200元 卻吃的溫暖又開心 不韽國語的老闆娘還特別走過來跟我們說新年快樂 真是可愛的老人家～ 以後來迪化街採買的時候，順路過去吃個麵真是很讚的安排！！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.206.172 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.206.172