看到板上很多人在寫食記 現在來寫寫延三夜市後半段的美食吧 這邊有報章雜誌常介紹的乾麵 牛肉麵 但其實中最讓我感興趣的是 新竹旗魚米粉 跟 阿吉旗魚米粉 這兩間店 我都光顧過 說實在的 大概做出簡略的比較 前者的米粉是細米粉 直接把乾米粉 放入滾燙的湯頭中撈起 口味偏清淡 但最大的噱頭 是米粉中多了一個彈牙的丸子非常有特色 後者的米粉 是較出的米粗 不同的是他的米粉是一同連湯頭熬煮所以販賣時 在爐火中已經是成品 兩相比較各有不同 前者清淡 後者濃郁 但我個人偏好 湯頭較佳後者 冬天來一碗通體舒暢 前者是一對兄弟檔跟夫妻在經營 後者是一對老夫妻在經營 但令我不解的是 為啥相對望的兩間米粉湯 都有一定的水準 為啥 生意會差那摸多 看起來不應該有那摸大的差距 配菜部分 我再去溫習一下再寫 --

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