看到板上很多人在写食记 现在来写写延三夜市後半段的美食吧 这边有报章杂志常介绍的乾面 牛肉面 但其实中最让我感兴趣的是 新竹旗鱼米粉 跟 阿吉旗鱼米粉 这两间店 我都光顾过 说实在的 大概做出简略的比较 前者的米粉是细米粉 直接把乾米粉 放入滚烫的汤头中捞起 口味偏清淡 但最大的噱头 是米粉中多了一个弹牙的丸子非常有特色 後者的米粉 是较出的米粗 不同的是他的米粉是一同连汤头熬煮所以贩卖时 在炉火中已经是成品 两相比较各有不同 前者清淡 後者浓郁 但我个人偏好 汤头较佳後者 冬天来一碗通体舒畅 前者是一对兄弟档跟夫妻在经营 後者是一对老夫妻在经营 但令我不解的是 为啥相对望的两间米粉汤 都有一定的水准 为啥 生意会差那摸多 看起来不应该有那摸大的差距 配菜部分 我再去温习一下再写 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.27.26