作者keying (意志決定勝負)
看板DailyArticle
標題[問題] 滷肉的豬油
時間Sat Nov 20 13:26:45 2010
想請問
滷豬肉之後在鍋子上會浮上一層油
試過兩種方法去除
1.還是熱的時候用湯匙
2.冰冰箱凝固變成白色撈起
這兩種方法都不太好用
撈不乾淨
尤其是第2種
因為放冷讓豬油凝固之後
還是軟的
拿湯匙挖也沒辦法全部挖乾淨
不像滷牛肉
牛肉的油凝固會變硬
比較好撈
大家有什麼好方法嗎
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◆ From: 219.85.248.64
1F：推 mucha:灑麵粉~讓麵粉把油吸掉 11/20 22:27
2F：→ mucha:呃~沒看清楚 以為是空鍋子..sorry 11/20 22:28
3F：→ mucha:好像有一種撈油的勺子 11/20 22:29
4F：→ CherryLi:先用湯匙把大部分的油撈掉,殘油可以試試看用保鮮膜貼在湯 11/21 02:07
5F：→ CherryLi:表面~ 應該兩到三次油就會蠻乾淨的了 11/21 02:08
6F：→ CherryLi:因為油會吸附在保鮮膜表面 11/21 02:43
7F：推 hangea:白白的油超級難洗...我之前洗好久... 11/22 00:55
8F：推 fenew:Y拍有賣 11/28 22:03