作者keying (意志决定胜负)
看板DailyArticle
标题[问题] 卤肉的猪油
时间Sat Nov 20 13:26:45 2010
想请问
卤猪肉之後在锅子上会浮上一层油
试过两种方法去除
1.还是热的时候用汤匙
2.冰冰箱凝固变成白色捞起
这两种方法都不太好用
捞不乾净
尤其是第2种
因为放冷让猪油凝固之後
还是软的
拿汤匙挖也没办法全部挖乾净
不像卤牛肉
牛肉的油凝固会变硬
比较好捞
大家有什麽好方法吗
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.248.64
1F：推 mucha:洒面粉~让面粉把油吸掉 11/20 22:27
2F：→ mucha:呃~没看清楚 以为是空锅子..sorry 11/20 22:28
3F：→ mucha:好像有一种捞油的勺子 11/20 22:29
4F：→ CherryLi:先用汤匙把大部分的油捞掉,残油可以试试看用保鲜膜贴在汤 11/21 02:07
5F：→ CherryLi:表面~ 应该两到三次油就会蛮乾净的了 11/21 02:08
6F：→ CherryLi:因为油会吸附在保鲜膜表面 11/21 02:43
7F：推 hangea:白白的油超级难洗...我之前洗好久... 11/22 00:55
8F：推 fenew:Y拍有卖 11/28 22:03