※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fRFcOCG ] 作者: ruth0204 (麻亞) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 蔣記家薌麵 樸實眷村家鄉味 時間: Sun Jan 18 23:17:39 2026 餐廳名稱： 消費時間：2025年/12月 地址：106台灣臺北市大安區四維路208巷18之1號 電話： 02 2707 6012 營業時間：11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30 (周六固定休) 每人平均價位：200~300 推薦菜色：熗鍋麵 圖文好讀:https://mayawang.site/13887 【大安食記】蔣記家薌麵，低調在成功國宅巷弄內的樸實眷村美味，推薦熗鍋麵及各式小 菜，科技大樓站走路8分鐘(菜單) 蔣記家薌麵是位於成功國宅巷弄內的老美食店家了，有得過台北牛肉麵節十大好店、也曾 經得過米其林的殊榮，著名必點的主要是牛肉麵、熗鍋麵以及小菜，價格上也算平實，今 天就來推薦給大家。 蔣記家薌麵 環境介紹 外表就是 小吃店風格，就是散發出一種我家巷口的那種樸實的感覺。 我是位於假日六點左右去的，沒多久就高朋滿座，但也不用擔心等太多，這邊翻桌率還蠻 快的。 自取小菜區簡單拍拍，有分45元、65元、110元、160元的價位。 碗筷跟醬料都自取。 蔣記家薌麵 菜單 拍攝日期: 2025/11/21餐廳線上菜單 店家看來很想推薦牛尾麵，還特別另外書寫要大家吃吃看(牛尾麵也太特別) 蔣記家薌麵 餐點介紹 小菜45元▼ 日常小菜先介紹，很入味的涼拌小黃瓜卻保持脆度，那種輕微的酸爽感非常過癮；涼拌黃 瓜沒有苦味，燜煮得透亮，吸飽了豆豉與辣椒的精華，很推薦!線上菜單 蔥油餅 50元▼ 一上桌嚇到我，能在店裡吃到這麼厚實一份 50 元的蔥油餅 真的很划算！整體煎得掌握 得剛剛好，餅皮焦香卻不油膩。用手當比例尺給大家看看，應該可以感受到分量十足!牛 肉食譜 而且這個斷面很讚，並非一般扁塌的樣子，豐富的層次感口感上也滿足，覺得兩個人點一 份就OK了，不然就吃不下其他的美食了XD 蔣記熗鍋麵210元▼ 這碗麵真的很大碗！雖然210元，但物有所值，真的很值得，一上桌那個份量就有嚇到我 。裡面的料多到快滿出來，湯頭裡滿滿都是料，肉片、番茄與青菜，還有我最喜歡那種吸 滿湯汁的水嫩蛋塊!!! 湯頭喝起來有一種大火快炒過的香味，再配上QQ的白麵條跟料，一口這樣根本超幸福，天 冷吃起來很暖啊QQ 吃到最後，碗裡都還是滿滿的料，我可以當兩餐吃了QQ餐廳線上菜單 椒麻乾拌麵 140元▼ 這碗走的是重口味路線，上面鋪滿配料：大量脆花生、蔥花、乾辣椒末，還有一點提味的 酸豇豆。 攪拌均勻後，麵條都裹滿了椒麻醬汁，吃起來麻大於辣，花生的脆感跟 Q 彈的麵條搭在 一起層次很豐富。這碗主要是老公點的，他的評價很高，主要是滿滿的香麻重口味，吃起 來實在過癮。 小結 簡單介紹還找得到照片的幾款菜色，完全能感受到老店那種實實在在的誠意，不管是份量 大的熗鍋麵、厚實酥脆的蔥油餅、重口味的椒麻拌麵，都是很有溫度的家常眷村味。雖然 價位在麵食館中不算最便宜，但整體分量算多，味道也不錯，我還是蠻常回訪，事實上我 也很推薦粉蒸排骨、蔣記牛三寶、酸辣 湯麵，只是找不到照片了><，如果想吃家常眷村 味，推薦蔣記家薌麵! -- 麻亞愛吃喝玩樂| 歡迎來坐坐才不會長蜘蛛網QAQ https://mayawang.site/ --

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