※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a6-dsY0 ] 作者: DemoX (Golike) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安-八和和牛燒肉專門店-燒肉餐廳 時間: Thu Mar 23 13:56:04 2023 餐廳名稱 : 八和和牛燒肉專門店 消費時間 : 2023年/2月 地址 : 台北市大安區安和路一段102巷4號 電話 : (02)2325-0531 營業時間 : 周一-周日 17:00 ~ 23:00 餐廳價位 : 每人$3500-4500不等 ************************************************ ☞ Golike 圖文好讀版 : https://reurl.cc/3OK3rX ************************************************ 2019年7月，位於捷運信義安和站附近新開幕的八和和牛燒肉專門店， 主打以一頭牛的進口方式，強調肉品品質及燒肉技術實力！ 八和和牛燒肉專門店選用日本三大和牛之一的滋賀縣近江牛～ 嚴選A5等級的牛隻利用黏性的油酯跟25度融點的特性， 提供給饕客入口即化但又不會有油膩的口感。 八和和牛燒肉專門店還研發出八種和牛的料理主題：生牛肉；壽司；霜降；赤身；牛排； 逸品；湯品；主食～讓每一塊肉燈用最合適的料理呈現就也是八和的由來。 而2021年八和和牛燒肉專門店更是獲得米其林餐盤推薦！ 環境介紹 八和和牛燒肉專門店位於信義安和巷弄內， 雖是黃金地段但周遭環境因為是學區住宅區～所以很清幽。 八和和牛燒肉專門店的裝潢是黑金色系，有一種低調奢華的質感， 小編覺得還帶點專業精肉舖的感覺～店內有吧台區可吃燒肉或小酌一番。 八和燒肉因全程專人桌邊服務，所以用餐座位區也很寬敞，可以優雅又放鬆的品嚐燒肉。 10度低溫的透明生牛肉處理室，職人入內現切， 讓肉品能維持在最佳的新鮮口感和品質。看起來是不是很專業！ 餐點 鹽蔥牛舌;牛小排;內腿 山藥;櫛瓜 八和生牛肉手捲;八和生牛肉蔥餅 涮和牛牛肉湯;純米吟釀清酒 八和金鑽燒-逸品，採用牛腹肉～油花較多， 蛋黃選用苗栗有機生蛋黃、紫蘇花、馬糞海膽。 值得一提的是八和和牛燒肉專門店的甜點是每日限量的巴斯克蛋糕 口感扎實又綿密～重點是不會太甜！ 因為店家每日製作的口味都不一定！ 所以這蛋糕最好是預定位置時就先跟店家預定製作唷！ 後記 對於小編而言，台灣的燒肉普遍價格偏貴，而且貴又不一定好吃… 因為燒肉除了肉質，燒烤的技巧跟配菜也超重要！ 再來則是服務環境等等（職業吃燒肉XD)值得讚許的是八和和牛燒肉的店員個個都專業！ 用餐全程職人桌邊代烤解說，來這邊只要負責好好享用即可。 且八和和牛燒肉專門店是目前以台北市來講，小編心中排名有前三名的水準！ 無論是肉質、招牌的配菜、烤肉的技巧、服務、環境等，都有著一定的水準！ 重點是吃完八和和牛燒肉後，身上也不會有臭臭的燒肉味~ ☞ Golike 好讀圖文版 : https://reurl.cc/3OK3rX --

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