※ [本文转录自 Food 看板 #1a6-dsY0 ] 作者: DemoX (Golike) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安-八和和牛烧肉专门店-烧肉餐厅 时间: Thu Mar 23 13:56:04 2023 餐厅名称 : 八和和牛烧肉专门店 消费时间 : 2023年/2月 地址 : 台北市大安区安和路一段102巷4号 电话 : (02)2325-0531 营业时间 : 周一-周日 17:00 ~ 23:00 餐厅价位 : 每人$3500-4500不等 ************************************************ ☞ Golike 图文好读版 : https://reurl.cc/3OK3rX ************************************************ 2019年7月，位於捷运信义安和站附近新开幕的八和和牛烧肉专门店， 主打以一头牛的进口方式，强调肉品品质及烧肉技术实力！ 八和和牛烧肉专门店选用日本三大和牛之一的滋贺县近江牛～ 严选A5等级的牛只利用黏性的油酯跟25度融点的特性， 提供给饕客入口即化但又不会有油腻的口感。 八和和牛烧肉专门店还研发出八种和牛的料理主题：生牛肉；寿司；霜降；赤身；牛排； 逸品；汤品；主食～让每一块肉灯用最合适的料理呈现就也是八和的由来。 而2021年八和和牛烧肉专门店更是获得米其林餐盘推荐！ 环境介绍 八和和牛烧肉专门店位於信义安和巷弄内， 虽是黄金地段但周遭环境因为是学区住宅区～所以很清幽。 八和和牛烧肉专门店的装潢是黑金色系，有一种低调奢华的质感， 小编觉得还带点专业精肉舖的感觉～店内有吧台区可吃烧肉或小酌一番。 八和烧肉因全程专人桌边服务，所以用餐座位区也很宽敞，可以优雅又放松的品嚐烧肉。 10度低温的透明生牛肉处理室，职人入内现切， 让肉品能维持在最佳的新鲜口感和品质。看起来是不是很专业！ 餐点 盐葱牛舌;牛小排;内腿 山药;栉瓜 八和生牛肉手卷;八和生牛肉葱饼 涮和牛牛肉汤;纯米吟酿清酒 八和金钻烧-逸品，采用牛腹肉～油花较多， 蛋黄选用苗栗有机生蛋黄、紫苏花、马粪海胆。 值得一提的是八和和牛烧肉专门店的甜点是每日限量的巴斯克蛋糕 口感扎实又绵密～重点是不会太甜！ 因为店家每日制作的口味都不一定！ 所以这蛋糕最好是预定位置时就先跟店家预定制作唷！ 後记 对於小编而言，台湾的烧肉普遍价格偏贵，而且贵又不一定好吃… 因为烧肉除了肉质，烧烤的技巧跟配菜也超重要！ 再来则是服务环境等等（职业吃烧肉XD)值得赞许的是八和和牛烧肉的店员个个都专业！ 用餐全程职人桌边代烤解说，来这边只要负责好好享用即可。 且八和和牛烧肉专门店是目前以台北市来讲，小编心中排名有前三名的水准！ 无论是肉质、招牌的配菜、烤肉的技巧、服务、环境等，都有着一定的水准！ 重点是吃完八和和牛烧肉後，身上也不会有臭臭的烧肉味~ ☞ Golike 好读图文版 : https://reurl.cc/3OK3rX --

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