餐廳名稱：北投魷魚 用餐時間：2022年11月 地址：台北市大安區光復南路290巷3號 營業時間：11:00 – 21:00 電話：(02)2711-1128 可否刷卡：否 圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3919 位於士林芝山一帶的「北投魷魚」，是不少當地人推薦的在地店家之一，在網路上也深獲好評。 如今「北投魷魚」已於台北市區開設了幾間分店，在101大樓美食街也可見到其蹤跡，逐漸打開了知名度。 「北投魷魚」光復店位於捷運國父紀念館附近，距離2號出口僅約5分鐘路程，交通相當便利。 店內空間寬敞，且座位數充足，用餐環境令人感到舒適。 用餐區的牆面上，表匡了一件漢服，雖不知其來歷與緣由，卻也多了幾分傳統復古的氛圍。 一旁的櫃子上擺放著餐具與醬料，供自行取用。 角落的冰箱內有擺放彈珠汽水等懷舊飲料，若有需要可以詢問店內人員。 「北投魷魚」的小菜依照裝盤份量分為兩種價格，若於晚間快打烊時會特價出售，若有需要可以自行拿取。 「北投魷魚」的供應品項相當豐富，除了主打的魷魚之外，也有各類羹湯、飯麵與臭豆腐可以選擇。 招牌綜合羹麵 ★★★★☆ 「北投魷魚」的綜合羹由魚酥、肉羹、花枝羹與魷魚組成。湯底以金針、筍絲等配料熬煮，並以九層塔提味，充滿著濃郁的香氣。湯頭沒有過多的勾芡，品嚐起來清淡爽口，相當好喝。 麵條吸附了湯汁的塔香後，滋味富有層次，令人滿意。 招牌的魷魚口感偏硬且彈性十足，吃得出來相當新鮮，與羹湯一同享用風味更佳。 花枝羹亦是真材實料的好滋味，充滿著明顯的花枝香氣，口感富有彈性，相當好吃。 肉羹的滋味較為清淡，沒有過的調味，口感稍微偏硬，個人蠻喜歡這樣的風味。 吸飽了湯汁的魚酥香氣十足，魚酥特有的油香與羹湯的多層次風味相互交融，香氣十足。 特製乾冬粉(小) ★★★★☆ 將特製的肉臊淋在冬粉上，並以豆芽菜搭配，散發著陣陣香氣，令人食指大動。 「北投魷魚」的肉臊偏肥，但不會過於膩口。 與麵條相較，冬粉的醬汁吸附力較強，因此品嚐起來也更加入味，鹹香的滋味令人印象深刻，口味不錯。 魯肉飯(小) ★★★★☆ 肉臊的鹹香與米飯搭配得唯妙唯俏，美味可口。與冬粉相比，個人更喜愛滷肉飯這樣的傳統吃法。 魯鴨蛋 ★★★★☆ 「北投魷魚」的滷鴨蛋燉滷得相當入味，內層依然保有熱度，且鹹度適中，與滷肉飯一同搭配相當合適。 麻辣臭豆腐 ★★★★☆ 「北投魷魚」的「麻辣臭豆腐」內含配料相當豐富，除了主要的臭豆腐之外，亦搭配了鴨血、大腸與米血。湯底能夠選擇辣度，即使不吃辣依然能夠享受其美味。 特調的湯底香氣十足，此次我僅選擇了小辣，依然不影響豐富的層次感，非常好吃。 米血、大腸、鴨血與臭豆腐等配料口感軟嫩，且燉煮得非常入味，與湯汁的香辣滋味完整的結合，滋味令人驚豔，讓人回味無窮。 整體而言，「北投魷魚」的口味令我相當滿意，每道餐點都有一定的水準，令人印象深刻，推薦給喜愛台灣傳統古早味的讀者們。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.26.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Daan/M.1670126178.A.E52.html